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趣说黄瓜的故事

作者:刘洪云 编辑:张占宣副总编


      我和李大姐是东海度假村楼挨楼的邻居,近八年来,每年入夏六、七月至十月间,她从吉林、我从北京不约而同来到这里避暑。今年,她先到的东海,帮我家莱园翻地施肥,种植了大葱、茄子、西红杮、黄瓜……等多样蔬菜。二十天以后,我也来了,迎接我的是,滿园花香,有白色的茄花、浅黄色的西红杮花、金黄色的黄瓜花、丝瓜花。株上挂了果,有幼嫩紫色的茄子、青青的西红杮、娇嫩的黄瓜、丝瓜。我心里对李大姐充满了感激。

      我刚要拿着烤鸭去李大姐家示谢, 此时,她却带着刚采摘的薄荷来到我家。我取出白开水,冲泡一壶浓浓的冰糖薄荷茶,翠绿的荷叶浮上水面,看着就解渴;清新的香味飘进鼻腔,闻着就清凉。我端起茶杯押一口,一股清凉沁入肺腑,其甘味比”清凉油”更加浓烈,因为“清凉油”涂用在皮肤上,间接地缓慢地感应它,而这甘汁是直接地泉涌入肠胃,尤如一剂败火的仙汤瞬间流遍全身,那个醉心,那个舒服,是不言而喻的。我一边品味着,一边听着李大姐津津有味地叙述,二者互不干扰,进入了一段有趣的话聊。

      她跟我说:“收拾你家菜园可费老劲了,这可都是俺家老赵的功啊!刚出秧苗那阵儿,那太阳那个毒啊,那老天爷下个雨那个难啊! 天天儿得来浇水啊,俺家老赵那大汗珠子啊,那个多的啊,满脊梁背上淌啊,一会儿就湿透了全身啊,为这个小菜园啊,可没少费心,可下了大功夫啊!”   

      李大姐是个能说会道的古稀老人,退休前是名教师,每次听完她那生龙活现的、栩栩如生的、如痴如醉的、新鲜活泼的、丰富又感人的所言所讲,我就喜欢的不得了,就会陶醉。今天夸起了她的丈夫赵大哥,更是卿卿于心,句句在理,有精致漂亮的小菜园为证,足以证明赵大哥是位种地能手,眼见为实,赵大哥的确身手不凡啊。我是从心底里敬佩这对古稀夫妇啊。

      再说赵大哥,看上去倒像是六十开外的人,一点儿都不像是古稀老人。这绝对与他每年的勤耕不辍有关,他挺直的身板,宽阔的肩膀,被日光晒成古铜色的脸,总是带着微笑,从不多言多语,天天地、默默无声地收拾菜园,打理着他心爱的秧苗,他种的几块菜地,总是湿润润的、水灵灵的、长势最好、结果儿最多、闻名小区榜首。被称为楼前楼后的勤快老人。

     自我来了以后,破天荒地雨水多,赵大哥高兴地从各处找来大小水捅、大小塑料瓶,雨刚刚停下,他就提着水捅聚拢起地上的雨水,收进大小容器盛满为止。我和其他邻居们也跟在后面效仿着。有位路过的老人问:”为什么这样做?”赵大哥响亮地回答说:”雨水浇地有劲啊,这是天水啊! 天然的肥水最有营养啊。”众人听罢茅塞顿开,都点头称是。于是,有的回转各自楼顶排水管下接上了水桶,有的取出脸盆、牙缸,一一淘尽各楼门前临道沟里的雨水为止。一时间,雨水成了圣水,小区里的桶盆叮当响,一个上午,楼前房后那存留水沟里的雨水,全部干净地被收进了容器。

第二天,天刚晴了,赵大哥一大早进了菜园浇水,他说:”雨后放晴,蔬菜经过强烈的阳光灼晒后,根茎猛长,花果催熟,因比一日不可缺水。”一番话,让我对赵大哥更是刮目相看了。不禁使我想到了红楼里一幅对联:”世事洞明皆学问,人情练达即文章。” 老赵这种独到的见解,全凭着他不懈地钻研探究、细致地观察、反复地实践、成败的经验教训中才总结出来的啊,可不是白给的。仅赵大哥的这点滴精种细作,就使他家一整个夏天的菜吃不完,剩余的还散发给东北老乡们和街坊四邻,让大家美美地过了一把共产主义的瘾。 

李大姐的能说与她丈夫赵大哥的能干是相当的绝配,堪称完美、珠联璧合。每次都很享受与李大姐的话聊,每次都很乐意参与赵大哥的种地实践。近几天的活动又有标新的意义,我受益多多啊。吃过午饭,情不自禁地打开了电脑,然后乐此不疲地敲击键盘,和以往一样,整理编写成故事分享给李大姐和朋友们。


此时,李大姐笑盈盈地端着一盆水灵灵的黄白色椭圆形的嫩黄瓜,敲开我家房门。她人还未进门,她话儿已先进了我的耳旁:“快尝尝这品种的鲜黄瓜,刚摘的,老好吃了,可甜着呢”。我说:“是吗!您不睡午觉,又去干活儿啦?”李大姐接话儿也快,说:“老妹儿忘了,我家只习惯吃两顿饭那。到这里来,就是为了彻底地休闲、放松。”说着,李大姐顺手递给我一根黄白色椭圆形的嫩黄瓜,“老妹儿快看!跟你家莱园的黄瓜不一样,这黄瓜是短粗的,含有多种营养成分,促进新陈代谢,还防衰老啊。”经李大姐这般的提醒,才使我有意识到,还真是与我家莱园的黄瓜不一样儿。

于是我们二人走进菜园,认真地对照观察了一番。结论是:我家的黄瓜是细长的,身体为绿色、带齿,雌雄同体,花冠裂片呈黄色、花梗纤细为雄,粗壮为雌,带微细的柔毛。它的枝蔓伸长,像脚,有棱沟,卷须细,像手,攀爬力强,叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。我们两个老太太,指指点点、唠唠叨叨地,那个细心劲儿,那个热心劲儿,可真像是一对农业技术员。李大姐被赵大哥唤走了之后,我又回到室内,网查一番,查看到黄瓜到底有多少品种,不查不知道,一看惊一跳。黄瓜“东北型”、“华南型”、“北欧型”、“小黄型”,有“秋黄瓜”、“乳黄瓜”......等数十种之多。代表品种有山东新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京丝瓜青以及杂交种中农1101、津研1-7号、津杂1号、津杂2号、鲁春32……林林总总。


      这让我对黄瓜的兴趣不止于此了,为了对黄瓜有个全面的认识,我又百度一下黄瓜的功能,了解了它的前世今生,所以我也要把这些知识分享给读者朋友们。

      黄瓜的原名胡瓜,原产于印度,西汉张骞出使西域时把它引入我国。胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。在古代,黄瓜还没有大面积种植时,它却是稀有和珍贵的,普通人家根本吃不上黄瓜。18世纪到20世纪初,黄瓜用保护地栽培黄瓜的甚少,只有在京城郊区用阳畦、小暖窖、温室等形式进行小面积的种植,供达官贵人享用。解放后,露地黄瓜的栽培面积有了较大的进展,连西藏及青海的柴达木盆地也试种成功。50年代中期,由国外引进塑料薄膜开始研究试验。当时北京农业大学园艺系曾利用小拱棚种植了黄瓜,结果收到早熟丰产的效果。自从1963年我国能自行生产农用塑料薄膜以后,黄瓜保护地种植面积迅速扩大,覆盖形式也开始增多。1965年前后,东北地区出现了简易的塑料大棚,为我国北方寒冷地区瓜、果类蔬菜提早定植和提早成熟开创了好的前景。1966年长春市郊区建立了一座面积为500平方米的塑料大棚。从此以后, 全国塑料大棚面积迅速发展,据统计,1978年全国塑料大棚面积为5333公顷,1993年大棚面积为33333公顷。目前中国塑料温室和大棚栽培的黄瓜都各占其总面积的70%以上,且广泛种植于温带和热带地区。


      近日,被中国蔬菜流通协会命名为“中国黄瓜之乡”称号的河北馆陶县,黄瓜种植面积就达十万亩以上,打造全国优质黄瓜种植园区11个,与天津科润黄瓜研究所上试验品种21个。可见,黄瓜的种植面积相当广泛,其种植技术也己相当地成熟了,黄瓜已成为中国各地夏季主要菜蔬之一,已是我们日常食用蔬菜中的常见绿色食品。

      小小黄瓜的前世今生,见证着人类文明行进的一大步啊。感恩大自然的鬼斧神工,把当年野生的、身带黑刺、味苦不可食用的黄瓜,赐给人类。感恩先辈的聪明造化,经过二千多年长期的栽培、驯化,苦味变轻,开始食用。此后,黄瓜便传播到世界各地,人类文明得以传播共享,并且通过自然选择、人工选择和引变,形成很多变种或生态型。再经过各地不断淘汰和改良,发展成为现在的多种栽培品种。比如赵大哥就在三家菜园里种植了四种不同品种的黄瓜。正如李大姐告诉我的那样。现今的黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊的营养和药物价值。

      据科学数据分析,黄瓜含水分为98%,并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素,可抑制黑色素的形成;现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此,多吃黄瓜对减肥有着巨大的作用;黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,对胸热,利尿等有独特的功效,对除湿,滑肠,镇痛也有明显效果;另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。我试着切了嫩小的黄瓜片,用舌头舔一下是麻麻的,然后贴在被蚊虫叮咬的皮肤上,感觉凉凉的,还很快解除了痛痒。


当我充分明了黄瓜的功能之后,今年吃黄瓜尤其多,早晚两顿凉拌黄瓜,中午有时还炒黄瓜,成了夏秋两季主要莱谱。凉拌制作方便,简单地拍两下,用少许糖、盐、蒜、香油、醋汁调制,新鲜可口。脆生生、嘎吱吱,凉爽爽,随着细腻地咀嚼,大量的黄瓜纤维素吸入,补给肠胃,营养身体之需要。而且我也本能地感觉到黄瓜纤维素对促进肠蠕动、加快排泄的作用。具科学证明,黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症;黄瓜中含有的葫芦素C,具有提高人体免疫功能的作用;经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎;老黄瓜中富含维生素E,可以抗衰老。   

   此外,黄瓜藤尚有良好的降压和降胆固醇的作用;黄瓜藤100g水煎,加鸡蛋汁服,治糖尿病合并高血压;茎藤药用能消炎、祛痰、镇痉。

    黄瓜的量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。但是要注意的一点,由于黄瓜偏寒,多吃耗正气,所以脾胃虚寒、久病体虚者少用。

当我用心体验了黄瓜、山杏等以及所有人类食用的物质,给生命带来至关重要的好处和健康之后,我从意识上对物质产生了恭维,与对人类的尊重相等同,我倍加珍爱它们,呵护它们。对随意抛、摔、扔、浪费等现象,也会下意识地憎恶和坚决反对。

   

正是: 身裹绿刺冠黄花,

                    远在西域浪天涯,

 张骞领进迎华夏,

 地气干冷换时差。

 保护栽培多变化,

 剧蜕胎骨酿繁杂,

 暖窖大棚烟云过,

                    四季生长供国家。

            

                                                                           2017-8-22


来源:采风网 发布时间:2017-08-23 审核人:张占宣副总编 点击量:261

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