问茶·茶闻 

       文/田英

       编者的话——河北采风学会第八分会自成立之初，就有想法，开设一个展示茶文化的平台或者窗口，把自己认为好的茶事茶问写出来与朋友学习交流。这篇文章不知能否算做抛砖引玉之文？不管以后有多少人喜欢，我先起个头。

       时间：2021年6月26日

       地点：河北采风学会第八分会会议室

       主讲：武夷山大红袍核心产区天心正岩茶厂老总刘煜

       刘总的开场白自然是就与会员们分享“国际茶日”盛会盛况。并展示了华国锋 “岩骨花香”的题字，讲述了“岩骨花香”的内涵。

       2021年3月21日习总书记视察武夷山石碓武夷岩茶产业，考察燕子巢茶叶种植基地，就发展茶文化茶产业提出希望和要求。习总书记发表了“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”的经典论述。2021年5月21日是联合国确定的首个“国际茶日”，国家主席习近平向举办“国家茶日”系列活动的主办方及茶商茶农发来贺电表示热烈祝贺！

      天心正岩茶厂老总刘煜为与会者做了别开生面生动有趣的茶文化课。在刚刚结束的“国际茶日”系列茶文化活动，在这样的一个节点，有幸请到了天心岩茶老总刘煜，来与大家分享茶文化的盛宴，也极大地提升了听课会员的兴趣。

      刘煜老总的天心正岩茶就生长在武夷岩茶核心产茶地段，能请来刘总实在难得，刘总对分会活动十分重视，让我们感动。

      武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷山坐落在福建省东北部，有"奇秀甲于东南"之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。山上多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有"盆栽式"茶园之称。因为有"岩岩有茶，非岩不茶"之说，岩茶因而得名。

      习近平总书记历来重视茶产业发展和茶文化交流。“闽中茶品天下高”，福建地理条件优越，生态环境得天独厚，自古就是适宜茶叶种植和生产的地区。总书记所著的《摆脱贫困》全书共29篇12万字，书中有8篇12处说到茶叶，从中可见茶在闽东山区的重要性。茶业，是总书记在福建工作时精心培育的七大优势产业之一。绿色发展，质量兴茶，产业升级赋能乡村振兴，福建茶产业迈向新台阶，一系列措施。以茶产业绿色发展、农民持续增收为目标，加快转变茶产业生产方式，积极构建现代茶产业体系，助力乡村产业新的更大振兴。提出茶产业绿色发展理念，推动茶产业由过去的增产导向向提质导向转变，真正实现茶产业的高质量发展。”

     近年来，福建相继推出茶园生态游、茶乡体验游、茶保健旅游、茶事修学游等茶文化旅游线路，培育了以武夷山“印象大红袍”为代表的一批以茶为主题的旅游体验项目。倡导引入茶庄园模式，前端通过源头体验，质量可溯源，确保舌尖上的安全；后端通过茶主题文旅开发，形成福建特色茶主题游，吸引全国乃至全世界游客了解福建茶产区大美风光，品鉴福建茶体验茶文化。刘总最后说，他们也准备在新形势下做不同的尝试，欢迎大家去天心正岩茶产地旅游品茶。

       （1385年）明洪武十八年，举子丁显在赶考路上中暑，被天心寺僧以茶入药，得救后高中状元，为报佛恩，状元以红袍披茶树，始有“大红袍”之名。

       （1419年）明永乐十七年，成祖敕封天心永乐禅寺，封天心寺茶为“大红袍”，遂为万茶之尊，名扬天下。

       （1526年）明嘉靖五年，徐柳写《天心禅茶疏》，“天心禅茶”之名首见经传。

       （1646年）清顺治三年，天心茶僧研制出乌龙茶制作工艺，经久耐泡的乌龙茶为功夫茶提供有米之炊。“大红袍”被称为乌龙茶之祖，功夫茶之源，并渐成武夷岩茶的代名词。

       （1865年）清康熙二十五年，天心茶僧释超全写《武夷茶歌》是为最早记载乌龙茶制作工艺的文献。

       （1855年）清咸丰五年，天心方丈赠予台湾学子林凤池三十六棵茶苗，在台被广泛引种，成为名茶“冻顶乌龙”。

 责任编辑：李洪涛