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滏香型白酒诞生记(纪实文学) ——陈朝阳的创业之路
作者:栾桅


峰峰,西倚太行山,东接冀南平原,自古山耸水流,平地开阔,滏阳河源头百泉之城。山底村,隐逸在山岭的褶皱里,山清水秀,一片灵秀之地。

在峰峰,在那个原本蛰伏于偏僻山沟的山底村,这几年,提起酿酒的陈朝阳可以说是声名鹊起,众人皆敬。陈朝阳励精图治酿造滏香型白酒,退役不退志、乐于奉献、服务百姓留下良好口碑的故事,更是传诵百里。人们赞誉他,崇敬他,对他勇于创业的事迹,敢于创新的精神感佩不已。

一、邯郸,一场酒的战争,古代闻名;峰峰,一处酿酒福地,今日繁盛

距今约2400年的《庄子》和距今约2200年的《淮南子》均有 “赵酒厚”“鲁酒薄”“邯郸围”的记载。其时列国纷争,楚强,常号令列国。当时鲁、赵两国争相向楚王献酒。楚国的主酒吏垂涎于赵国的酒味醇而美,便索贿于赵。被赵王的使者拒绝,便心怀嫉恨。于是就将赵国的好酒与鲁国的薄酒掉了包,并向楚王进谗言说:“赵国进薄酒,分明是对大王不敬,亵渎我楚国神威。”楚王一气之下发兵围攻邯郸。发生了一场“酒”的战争,正所谓“鲁酒薄而邯郸围”是也。这是邯郸酿酒历史悠久的佐证,是邯郸酒品质优良的佐证,也是邯郸酒文化丰富的佐证。邯郸,无可争议的酒之都,是讲述中国酒滥觞、长成等诸多故事的地方,而峰峰,更是自古以来实实在在的池酒酿酒福地。

滏源大曲酒,承继我国绵延悠长酒文化的传世佳酿,让峰峰这块土地酒香浓郁。

陈朝阳,开发、酿制滏源大曲酒的传奇人物!赋予了这片土地新的风韵。

太行山山势挺拔,绵延八百余里,在峰峰这儿隆起了一座又一座高耸巍峨的峰峦,峰峦之下郁郁葱葱的林木,五颜六色的花草,为这里织就了锦绣田园,熏陶了这一带的男人女人,那粗犷,那纤秀,那风韵,使得这片土地更加富有磁性。

陈朝阳与峰峰有着亲密的关系,他不仅长于斯养于斯,长期在峰峰这片土地上浸润耕耘,与这片土地有着深厚的情谊。

要说这峰峰可不简单,她位处晋冀鲁豫四省交汇处。西依巍巍太行,东眺华北平原,北通京津,南连中原经济区,太行山八陉之一滏口陉,战略位置重要。峰峰历史悠久,文化底蕴深厚,是中国磁州窑之乡,中国七大瓷都之一,北齐响堂山石窟享誉海内外。矿藏资源丰富,曾是中国十大煤炭基地之一。近年来大力推动产业转型,矿区成景区,荒山变绿洲。峰峰享有“中国十佳特色旅游文化名区”“全国绿化先进区”等荣誉称号。境内现有名胜古迹120多处,其中北齐时期的南北响堂山石窟、具有几千年的磁州窑文化、玉皇阁和水浴寺等国家级重点文物保护单位4处,省级重点文物保护单位22处,北齐石窟和磁州窑文化列入邯郸十大文化脉系。

这儿是古都邯郸母亲河——滏阳河的发端,是滏阳河生成、涌流的源头。清澈甘甜的滏阳河水,像奶汁一样,养育了这一带的男人女人,彪悍、勇敢、美丽、勤劳、善良的品性,涵养了这里的一草一木。

得益于太行山、滏阳河的山水风韵,峰峰诞生了磁州窑,历经千年,窑火不熄,瓷器玲珑剔透,成为邯郸人的骄傲。

太行山的山泉清冽、甘美、纯粹,饱含富饶生命的因子,滏阳河的流水碧绿、清纯,她们一起制造了山底村美好的、得天独厚的生存环境、人文环境,使得这儿人畜兴旺,物产丰裕,矿物丰富,颐养万物。为知名好酒滏香型滏源大曲的问世创造了绝佳条件!

滏源大曲就诞生在太行山下,发酵在滏阳河畔。

太行山是打造她的精灵,滏阳河是获得丰饶的华丽嬗变!

滏源大曲更是在陈朝阳的精心侍弄、用心呵护、用情滋养下渐次长成的。

山底村,也许名不见经传;山底村,如今酒香弥漫。

穿过雾霭,走过迷惘,一股劲追求梦想,矢志不渝。一个身高一米八0,标准的军人姿态体型,国字型脸庞,说话面带微笑,精明强悍的人款款走来。他就是我们的主人翁、滏香型白酒创始人陈朝阳。他的智慧在峰峰化作璀璨的明珠,凝结成酒的精魂;他的辛劳在山底村孕育出绚烂的诗章,谱写出创业的传奇;他的双手描摹出峰峰五彩缤纷的画廊,为这里的未来冲开一条坦途。于是,过去的、充溢原始味的山底村再也不见,只有炫彩的衣装闪现,红润的面目含羞,缕缕酒香弥漫。

山底村是太行山怀拥的宁馨儿,也是滏阳河孕育的儿女。

山底村有著名的躲金洞——诉说着近一千年前这儿的人民英勇抗击金兵进犯、保家卫国的英勇故事。

山底村有保存完好的万余米地道——书写着抗日战争时期这儿的人民利用地道,与日本鬼子浴血奋战的辉煌篇章。

山底村民间作坊酿制的白酒,曾为129师八路军战士疗伤治病或庆功用酒,成为八路军的专供军用物资,为抗战和解放战争的胜利立下汗马功劳。

山底村还有徐怀中故居、徐怀中书屋——我国当代文学大家,以《我们播种爱情》《西线轶事》等作品著称于世,曾荣获鲁迅文学奖、改革开放四十周年特别贡献奖等荣誉。而山底村就是他的故乡;滏香型酒滏源大曲就在他的故居旁升腾起缕缕酒香!我们敢拍着胸腹,不无自豪地说:滏源大曲,活跃一方经济,致富一方乡亲,堪称遐迩闻名,实乃传世佳酿!

滏源大曲酒厂,位于徐怀中故居的南面,分为上中下三层:地上是酿造酒的厂房,酒曲飘芳,酒锅蒸腾,酒水缓流,酒香四溢。

地下是储存酒坛、酒缸的地窖,乃昔日之躲金洞、抗日地道改造而成。在温湿适度的环境下,墙壁酒虫蠕动,酒坛林立,排列整齐,迎面酒味扑鼻,不饮自醉。这种采用洞藏的方法,如今在全国多地广泛应用,深得传承。

二层楼上是成品酒展览售卖区:酒柜错落有致,酒瓶、酒坛琳琅满目,品类数不胜数,花样五彩缤纷,酒文化大放异彩,酒魅力游客酣醉,仿佛进入美酒殿堂。

二、峰峰,陈朝阳的第二故乡;风雨,让他的人生之路坚定从容

一个红色的后代,一个朴素的家庭。陈朝阳祖籍大名县,随父亲落户峰峰。祖父是1938年入党的老党员、老革命,曾参加抗日敌后武工队,建国后长期担任村党支部书记。大伯建国后参军,后在齐齐哈尔一家兵工厂担任领导职务。父亲陈忠连,出生于1940年,是彭城火车站搬运工。母亲郑荣爱,也是在彭城火车站工作。还有个大他三岁的姐姐,小他七岁的妹妹。

外祖父郑昌祺邯郸县人,排行老三。其家是一个有大面积土地耕种、有生意经营的大户人家,在当时殷实富足。长兄郑洪祺负责销售、陶瓷品运送到码头,再转运到保定、天津、北京。当时天津有陶瓷市场一条街,就是用他的名字命名的,称作“洪祺街”,建国前成为劝业场一大股东。抗日战争时期曾利用运送陶瓷的独轮车“小车队”做掩护,经常护送多名抗日战士和地下党员,为抗战胜利做出了贡献。二哥负责所在村郑家岗村的土地管理及家人生活。四弟负责农田的生产管理。外祖父郑昌祺还负责西安、郑州、开封、商丘等地的生意。母亲郑荣爱出生于1943年,1958年曾以优异成绩考上清华大学,但因家庭原因未被录取,后来参加铁路大建设,被分配到邯郸车务段彭城火车站当值班话务员。

1962年,经人搭桥,陈忠连与郑荣爱结为夫妻。一个红色家庭的青年,一个大户人家的女高才生,成就了百年之好!他俩的婚姻是幸福的,双方都理解对方,呵护有加。遗憾的是由于特殊年代,使得陈忠连遭受了太多的磨难,但他面对生活,始终坚忍不拔,勇于担起家庭重担。父亲崇尚大义的为人处世理念,深深影响了陈朝阳,从小就懂事,立志做一个爱国爱家、有理想有抱负的人,长大后成就一番事业!

陈朝阳是个苦孩子,年仅三岁即随母到郑岗村劳动。家境贫寒,一年到头总是喝稀糊糊,吃糠咽菜,偶尔能吃回肉是最大的奢望。他四、五岁就开始学着下地干活,剜野菜喂猪,喂鸡。尽管贫困难熬,父亲还是送他上学识字,巴望以后有出息。

1984年,年仅18岁、独生子的陈朝阳毅然参军入伍,成了一名光荣的解放军战士,圆了他多年来的参军梦、报国梦!人说部队是个大熔炉,此言不虚。到19903月退役,6年多的军旅生涯,他光荣地加入了党组织,荣获两次嘉奖和“四有军人”荣誉称号。部队生活打磨了他的身体,锤炼了他的意志,升华了他的理想,为以后的创业、拼搏与进取打下了坚实基础。

之后,陈朝阳颠沛流离,历经磨难,曾先后从事多种行业——峰峰矿区第二运输公司大货车司机;在峰峰矿区冀海公司办公室工作;峰峰矿区第二运输公司办公室主任、副总经理、法人经理;邯郸市钢管厂党支部书记、厂长;峰峰矿区汽车配件有限公司董事长、总经理;峰峰矿区第二工业服务公司党支部书记、经理;峰峰矿区第一运输公司法人、经理;峰峰矿区大修厂法人、经理;还曾创办峰峰航空火车售票处;创办邯郸市峰峰九州旅行社;创办邯郸市华通航空服务有限公司……

人生路上,风雨相伴。一次次历练,一次次岗位转换,一次次创业拼搏,陈朝阳与峰峰有着难以割舍的绵绵情结!他爱峰峰这片热土,爱峰峰的人民,峰峰,是开拓、成就他人生事业的地方,是书写他人生诗章的地方!

但是,他似乎一直在徘徊,在思索,在探索,始终没有找到真正属于他的那一份事业,没有找到他的人生价值之寄托,没有找到让他倾注心血、沉醉灵魂的归属!

是的,属于陈朝阳的人生之路究竟在哪里,该怎样走?

三、与酒结缘,陈朝阳人生路上的钟爱、探索、拼搏与重生

你知道吗?酒,这个神奇的精灵,她才是陈朝阳乐此不疲的钟爱,才是陈朝阳人生事业的发端,才是陈朝阳立志开创人生新天地的唯一途径。再大的名气他不在乎,再多的钱财他不动心,再好的工作他不喜欢。酒,酿酒,那才是他此生此世的人生追求啊!可以说,他是酒的儿子,酒是他的精神寄托,最终走上了酿酒之路,成了远近闻名的酿酒人!

灌装白酒、粘贴商标的14岁少年。

那是在上世纪八十年代初,陈朝阳还在上初中,缘于家庭经济竭蹶,多曾陷于困境,为补贴家用,他利用暑假、寒假到峰峰新市区东沟食品厂打零工,厂领导安排他到白酒车间给玻璃瓶灌装白酒粘贴商标。

这是陈朝阳人生第一次与酒结缘,也是他将酿酒这档事深扎心底的发端。由此,影响他多半生的知名白酒——滏源大曲出现了!他灌装的白酒就是峰峰当地特产滏源大曲酒。那时该酒因凭票供应,被当地人戏称为百姓的“口粮酒”,言外之意,滏源大曲就是咱峰峰人日常生活的基本口粮,除了喝滏源大曲,别的酒还值得喝吗?不错,滏源大曲以“进口香,落口绵,天下美酒数滏源”著称,与大名浓香、邯郸大曲、鸡泽五粮一起被列为邯郸地区四大名酒!

自此,陈朝阳与酒建立了至为亲密的关系!

立志独创品牌白酒生产基地。

时光上溯到2011年,陈朝阳创办的旅行公司已经运行了20多年,全国近100个旅游景区、旅行社、旅游酒店与他建立了合作伙伴关系。但他敏锐地发现,不管是售卖航空客票、火车票也罢还是创办旅行社也罢,伴随电子时代的到来,经济效益都值得深思,发展前景也不容乐观。他感觉自己的创业之路面临着转型!于是,酒,这个闪亮的字眼开始打动他的心。

  是呀,中国有几千年的酿酒史,酒文化源远流长,饮酒是中国人一种文化生活常态。而峰峰又是著名煤炭、陶瓷工业基地,工商业发达,经济发展超前,平民百姓饮酒之风盛行。峰峰50多万人,姑且就按30%的人饮酒吧,一年消费白酒6000吨不成问题。遗憾的是目前还没有当地的品牌白酒,也没有自主品牌的香型白酒,东沟食品厂滏源大曲酒早已停产关闭。相反,外地白酒大量占据了峰峰市场。为此,陈朝阳做了市场调查,发现浓香型白酒最符合峰峰一带人的饮酒口味,其占据了绝大部分白酒消费市场。而酱香型、清香型白酒,虽然销量不如浓香型白酒销量大,但部分酒友的口感需求正在悄悄向这两款香型转移。这潜在的、微妙的市场需求变化,让陈朝阳瞅准、捕捉到了。他暗暗拿定了主意:为峰峰老百姓酿制琼浆玉液,创办属于自己的品牌白酒生产基地,并使它形成酿造、生产、经营一条龙系统,尤其要朝着酱香型、清香型白酒发展!那就得了解、学习白酒的酿造技艺呀,

没有犹豫,没有徘徊,陈朝阳出发了。

他心里荡漾的是一个共产党员、退役军人造福社会、乐于奉献的热血情怀!  

陈朝阳结缘“王茅酒”。

一顾相识酱香型。陈朝阳因糖尿病忌酒多年。这次,应省旅游局之邀,赴贵州考察学习,东道主用贵州特产茅台酒招待北方来客。他禁不住醇厚幽香的酱香型白酒诱惑,不由得端杯畅饮。神奇的是酒后感觉从来没有过的舒畅,就连血糖指数也没有升高很多!酱香型白酒好——陈朝阳认定!

二顾再探三茅酒。半年后,陈朝阳再次赴贵州,目的就是详细考察茅台酒的前世今生。经过这次考察,陈朝阳知道了:我国知名国酒茅台酒的前身是由当地有名的“三茅”酿酒作坊合并而成,亦即王茅、华茅、赖茅,都是酱香型白酒的祖传世家。王茅是清中期,华茅是清末,赖茅是民国时。建国后,周总理提议将“三茅”合并为一,组建茅台酒厂,这才有了国宾茅台酒!

三顾专访王茅酒。陈朝阳第三次远赴贵州,在茅台镇看到一个店铺的招牌是“王茅酒”专柜,乃王茅酒第八代传人王永生的表弟经营,俩人就此相识。一年后,他再次远赴贵州,特地拜访王永生。王永生待人热情,跟他讲述了王茅酒的发展过程,并带他参观酒厂,陈朝阳知晓了制作王茅酒的工艺流程,进一步坚定了酿制浓香型白酒的决心。

“红缨子糯高粱”。

都知道茅台酒独一无二,缘由何在?陈朝阳在王永生的陪同下,通过十几年在茅台镇考察知悉:该镇位处赤水河畔,群山环绕,低谷洼地,地势是山谷丘陵,赤水河缓缓流过,得天独厚的地理位置、天然的自然环境,独特的气候条件,培育了当地特产“红缨子糯高粱”!这种高粱穗大、颗粒饱满且产量高,淀粉含量也高,更为主要的是出酒率高。用这种高粱酿制白酒,再配之以赤水河畔深井水,于是诞生了无以堪比的酱香白酒。

多年的投师学艺。

在以后多年的时间里,陈朝阳不辞劳累,每隔三四个月就去一次茅台镇,每次去都在那儿住十天半月,与王茅酒传承人王永生同吃同住,一块看红缨子糯高粱的长势,去造酒车间详尽了解发酵工艺流程,从而熟悉了该高粱的种植管理技艺,学到了王茅酒厂独创的“12987”白酒酿造工艺:一年周期,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。

四,功夫不负有心人,中国滏香型白酒在他手里诞生。

有了愿望,坚定出发,学到了技术,开阔了视野,把重任扛在肩上,2017年,陈朝阳跑伤了双腿、磨破了嘴皮,投亲告友,费尽周折,千方百计招商引资1000万元,在国家知识产权局注册了“滏龙源”“滏之源”“黔杯少”等酱香型白酒产品商标,2019年注册了“邯郸市王茅.黔杯少酒业有限公司”,创建了“贵州王茅酒业文化馆”,开天辟地填补了邯郸地区没有酱香型白酒的空白。

2020年,他再次筹资800万元,与王永生合资,在贵州注册了“贵州省仁怀市黔杯少酒业有限公司”,打开了酱香型白酒以邯郸地区为中心辐射周边市县的营销市场,深受消费者欢迎。

2021年,在峰峰矿区党委政府的大力支持下,创建了“河北滏源大曲酒业有限公司”,并在国家知识产权局注册了“峰峰滏源大曲”白酒商标,成为滏源大曲酒业掌门人。原酒厂始建于1958年,由峰峰东沟食品厂出产度数在6070度的“滏源大曲”,曾深受峰峰人民的喜爱,可惜1990年因企业改制停产。沉寂30多年后,终于在陈朝阳手里起死回生!说起酿造滏源大曲酒,因酒厂停业太过长久,相关资料难以找到,陈朝阳费尽心机,找原酒厂厂长、技术工人座谈了解情况,并在破旧的厂房找到当年使用过的各种酒瓶、酒坛,如获至宝。对原酿酒工艺改革创新、研发改造,推出了全新的、适合消费者口味的清香型滏源大曲酒。

红缨子糯米高粱在山底村开花结果。

该高粱是陈朝阳酿制白酒的绝佳原料,他要在峰峰本土山底村附近大面积种植,借以解决使用贵州产的高粱费用高的问题。抱着试试看的想法,第一年种了200亩获得成功;第二年扩大到300亩,第三年扩种到500亩,2024年达到1000亩!经中国食品发酵工业研究院对陈朝阳种植的红缨子糯高粱指标化验,淀粉含量达60%以上,比峰峰当地高粱高出30%,亩产达到900斤上下。从育种、播种、田间管理到收割不用化肥和农药,保持纯天然无公害品质,为酿制优质白酒提供高品位原粮保障。

出乎意料、出类拔萃的酿酒红粮在峰峰山底村成功问世!

中国白酒第12种香型后的又一新的创新一一滏香型诞生。

中国传统的白酒香型,目前被社会公认的有12种香型,即:酱香型、清香型、浓香型、董香型、凤香型……。而陈朝阳精心研发推出的滏源大曲酒,经专家鉴定,富含40%的酱香、50%的清香、4%的浓香、6%的芝麻香,入口为清香,回味酱香,被称作“清头酱尾”,是一款前所未有的独创香型,难怪其口感异乎寻常的惹人喜爱!

为进一步考察论证滏源大曲的酒质,中国食品发酵工业研究院的专家组,不预约通知,先后五次来峰峰,自主取水、取酒化验,多次抽选、严格审定,赢来的是令人惊喜的一锤定音:酒质甚优,口感甚好。因该品质酒取用的是滏阳河源头深井泉水,故定名为一一滏香型白酒,经河北省卫健委审核,并发布批准文号:Q/FY001-2024, 中国滏香型酒由此诞生!

滏河源头水质,决定滏香型白酒品质。

为了找到优质的最佳水源,陈朝阳多次进京求援,委托国土部地下水矿泉水环境检测中心,经过对峰峰区域内多个泉水点地下水样分析对比,义井镇山底村地下410米天然矿泉水微量元素含量0.511mg/L,被誉为世界水中之珍品,有益于人类健康长寿。为酿造优质白酒找到了唯一可靠的水源保障。

“地道窖藏法”别具一格、独一无二。

在酒厂选址及窖藏室建造时,陈朝阳独具匠心,选择山底村南宋抗金留下的“躲金洞”、抗日战争遗留的地道进行改造。躲金洞和地道冬暖夏凉,一年四季平均温度1824度,正好适合封口酒坛窖藏温度2123度的必备条件。而蒸粮、煮粮、发酵池就建在地道旁边,从而使原浆酒的品质不受外部环境影响,直接入缸窖藏。储藏时间越长,口感越好。更为稀奇的是地道里发现有“酒虫”在蠕动,这种天然生成的活性微生物,对延长白酒窖藏周期大有裨益。环境独特,别具一格。

白酒工艺的全新诠释与演绎。

白酒众多香型中,人们对白酒的口感度感知十分重视及敏感,往往是入口和回味决定酒的品质和消费者的喜爱。为了入口绵软甘醇,香型独创,酿酒工艺必须改良。他和生产副厂长及技术人员一次次品味,一次次改进技术,在酿造的温度、空气、时长、湿度、融合度、配比、原料筛查和精选等几十个环节和工序,用科学的检测方式进行数十次,甚至上百次的试验改进,完全把第一手资料和技术掌握在自己手中。经过数年的探索,终于获得成功。

人品决定酒品,陈朝阳是退役军人、共产党员,高尚的人格风范,决定了酿制出的滏源大曲酒质优价廉、广受青睐。

在酿制酒的过程中,陈朝阳还意外地发现本地山泉富含多种矿物质、维生素,是制作纯净水的不二之选,从而也就诞生了“广盛泉”牌天然、优质、富锶、甘泉饮用水,有着超好的市场前景。

五、拥抱明天,让人生遍布酒香,绚丽多姿

创业无止境,服务大众没有尽头。陈朝阳虽年过半百,但雄心不减,志向不变,对酿酒事业一往情深,对酒厂未来设想宏伟,用自己的心血汗水与才智施惠众生的理念执着。一是扩大酒厂规模,增加产量,进一步提高品质,把滏源大曲酒业做大做强;二是扩种红缨子糯米高粱,为酿造优质白酒备足原料;三是筹备成立“赵酒文化研究会”,宣传、普及邯郸尤其是他第二个家乡——峰峰的酒文化。

为了敞开销路,陈朝阳以文化为媒,开发喜宴、生日、升学等多种形式的定制酒,不顾批量大小,尽心为当地百姓服务。利用山泉资源,提升酒品质量。绘制发展蓝图,建设生态酒厂。引流先进酿造技术,突破发展瓶颈。有理由相信,他的企业未来可期,他的事业乘风破浪,他的梦想定能成真!

“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”。不久的的将来,如果你到峰峰来,山底村一定会迎来巨变。看绿满山坡、红透笑靥的千亩红缨子糯高粱;来游览滏香型滏源大曲酒生产储藏基地;来领略退役军人、企业家陈朝阳的精神风采;来品尝绵柔醇厚如饴的滏香型白酒,你会找到人生的真谛。

一种新酒的诞生,不仅是研制过程中的艰辛付出,获得的优厚回报;更是人生创业的一种体验和升华,人生因此而绚烂。

                                                 

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