冬日的午后，我偶然读到一首佚名小诗--《一碗油盐饭》，全诗仅三行，照录如下：“前天，我放学回家，锅里有一碗油盐饭；昨天，我放学回家，锅里没有一碗油盐饭；今天，我放学回家，炒了一碗油盐饭，放在妈妈的坟前……”读着读着，不知为什么，视线模糊了，为这碗“油盐饭”盛满的无价亲情，为作者“子欲养而亲不在”的追悔莫及，同时，也为油盐饭是我人生一段艰苦岁月的见证。
小时候家住偏僻的冀南农村，家境贫寒，父亲常年在外“讨生活”，家中全仗母亲一人支撑。家里人口多，老老少少7口人，日子过的很紧巴。尤其到了冬天，市面上新鲜蔬菜几近绝迹，这时，一锅缺油少米省菜的油盐饭就成了全家赖以“果腹”的主食。
在童年的记忆中，我特别爱吃母亲用猪油炒的油盐饭。所谓猪油，是用肉票买来的大肥肉炼的。即使炼过油之后的油渣，母亲也舍不得丢，变成了我的零食。
至今犹清楚的记得，天不亮，母亲在微弱的煤油灯下炒饭的情景：她先把大米和小米淘洗干净，上笼蒸9分熟，这时只是半成品，当地称为“二米饭”。然后把葱白、白菜、红辣椒切成细丝，等到猪油热了之后，把葱花丝、白菜丝、辣椒丝连同花椒一起放进锅里，甫一下锅，“刺啦”地冒出了一股股白烟，在灶台上空盘旋着，那刺鼻的香气如今想起还垂涎欲滴。
这时，母亲把蒸熟的二米饭倒进锅里，加上少许盐巴搅拌均匀，二米饭已被炒得焦黄，脆嫩。出锅前3分钟左右，再掺一些萝卜缨腌制的酸菜末子，很快，一碗香气缭绕的油盐饭就炒好了。炒油盐饭最奢侈的莫过于先放两只鸡蛋进去，猪油炒出来的鸡蛋味道是最香的，待到将饭炒好端出来，我们几个都象饿极了的小猪往食槽里扑一样，端着碗、埋着头吧唧吧唧的吃着，吃完后还想添一碗。
而今，母亲早已到了古稀之年，并从乡下搬进了城里，膝下孙男孙女绕欢，过上了幸福美满的生活。我也调到市里安家立业，虽不能说锦衣玉食，但间或出入茶楼酒肆，时有山珍海味入肚！一日与友闲侃，世上美食何物？我脱口道“母亲炒的油盐饭！”朋友笑曰“穷命！”
闲暇，兴之所至，也曾下厨试炒油盐饭 ，不料炒成出锅，尝过之后总感觉比当年母亲炒的味道差出许多，问母亲何故？母亲笑而不语。静思良久，也许我炒的油盐饭里少了二种“佐料”，一种叫饥饿，一种叫爱。
