在参与编辑《藁城宫面》一书时，常常有朋友调侃：挂面就是挂面，都是你们臭酸硬叫什么“宫面”，全国做挂面吃挂面的地方那么多，为什么单单就你的挂面是“宫面”？

面对这样直白火辣呛人的问题，起初还真让人有些尴尬、无言以对。随着收集集料工作的深入，到最后成书时，我感觉哪些热心关注藁城宫面文化的朋友提到的诸多困惑和疑问在书中应该能找到答案了。答案的要点，可以归纳为两点：

其一、藁城挂面在清朝中后期李鸿章担任直隶总督时，曾做为贡品进贡朝廷，成为皇宫御膳用品。这是有确凿史料记载的。因此“宫面”之称是对藁城挂面生产工艺和质量的最好概括。

其二、藁城宫面在中国最早的农产品博览会上曾斩获殊荣，荣膺中华民国大总统“国光”奖。为证实该历史消息，我曾亲访了荣获此奖项的宫面经销商杨老板的后人，其亲口告诉我：儿时这个拳头大的银质球形奖章是他喜爱的经常玩耍的玩具。不仅如此，他还听先人说过，他们家的挂面还远销高丽国王宫，获得过王府嘉奖。

《藁城宫面》面世后，我们意犹未尽，以史料为据继续挖掘整理了藁城宫面“百年老字号”的故事：

上世纪初，藁城城内靠近东门的大街南侧，有一个的专门经营挂面的商铺——“双胜永”。与相隔不算远的气势雄伟的“安德当”当铺相比，“双胜永”铺面不大，门楼不高，但却显得安稳、祥和、古香古色。

在大清朝廷覆灭前，“双胜永”每年还承担着知县向朝廷进贡宫面的筛选收购任务，特别是还有一位特殊的邻居“安得当”，掌柜的是定州最大的财主，而且和张勋是儿女亲家。这位财大气粗的当铺东家每年给他的亲家和七大姑八大姨都购买供应“双胜永”的宫面食用。再加上“双胜永”店号“无论贫贱，以诚相待，和气生财”的勤劳经营，生意做得红红火火，声名远播。

在袁世凯逼迫末代皇帝溥仪退位后，中华民国临时大总统孙中山即宣布辞职，袁世凯窃为成为中华民国第二任临时大总统，孙中山先生即开始宣传民生主义、提倡兴办实业，并亲自担任全国铁路督办，由北京向张家口参观考察詹天佑修建的铁路，在河北革命党人同盟会要员陪同下，一路南下来到了石家庄火车站。孙先生一路沉默不语，心事重重。

“荆山楚水，磅礴精英，代有伟人，振我汉声；

觥觥吴公，盖世之杰，雄图不展，捐躯为国；

昔在东海，谈笑相逢，倡议江淮，建牙大通；

契阔十年，关山万里，提兵燕蓟，壮心未已；

滦州大计，石庄联军，将犁虏廷，建不世勋；

猰貐磨牙，蜂虿肆毒，人之云亡，百身莫赎；

……”。

孙中山心里一直在反反复复吟诵着自己亲手所写的这首《悼吴禄贞》词。随着火车汽笛的长鸣、减速、进站、停稳，孙先生表情凝重，目光深沉、坚毅、晶莹，他缓步走下火车，……

这是他生平第一次来到石家庄，到火车站的目的就是要缅怀凭吊几个月前、就在辛亥革命前夜，牺牲在这里的一位“伟人”、“盖世之杰”、同盟会成员也是他的至交吴禄贞将军。

1911年11月，身为清军第六镇统制的革命党人吴禄贞驻军石家庄扣押了到武汉镇压革命的袁世凯的军火，并联合山西的阎锡山组成“石庄联军”准备起义，彻底截断袁世凯回京的退路，再北上“直捣黄龙”，给风雨飘摇中的大清帝国致命的最后一击，不成想却在起义前的7日清晨，被变节投敌的卫士长枪杀于司令部办公室（石家庄火车站站长办公室），血案震惊了全国。中华民国甫一成立，全国多地纷纷为吴禄贞将军举办追悼会，日理万机的临时大总统孙中山亲自写悼词痛悼吴禄贞将军，并亲自书写颁发了大总统第一号抚恤令，按陆军大将军例抚恤吴禄贞遗族亲属。

临近中午用餐的时间，车站安排食堂大师傅特地准备了一桌丰盛的宴席。孙中山先生看到后下令撤去哪些满桌的山珍海味、大鱼大肉，只留下一些简单的素菜主食，其中有一盆宫面做的汤面。孙先生吃过汤面后，心情有了好转，对看似南方米线却别有一番风味、柔滑精细的宫面连连称赞。当得知这曾是进贡皇宫的美食珍品时，这位民生主义的大总统郑重的说道：我们要举办博览会，宣传国货精品，让广大民众都知晓并能使用享用我们的国货。

1929年国民政府在杭州西湖举办博览会。这是在去年底张学良易帜，国民党政府实现了南北统一后的第一个真正意义上的全国博览会。“征集全国著名物产陈列”，“诸地物产尽展杭城”。藁城宫面依例由“双胜永”商号选送宫面产品赴会参展。据说参展宫面是由“双胜永”老板派人骑毛驴专门送到石家庄邮局邮寄到杭州博览会上的，半年后“双胜永”老板收到了博览会寄回的中华民国大总统“国光”奖杯。

抗日战争爆发后，“双胜永”这个久负盛名的老字号也关门停业，其辉煌的历史戛然而止。顺便说一下它的邻居、大客户“安得当”当铺，因受亲家“张勋复辟”恶名的影响，转让给本地五十户地主合伙经营，到抗日战争爆发时停业破产。

如今，藁城区已是全国著名的小麦生产示范县、优质麦生产基地，藁城宫面已被正式确定为地标性产品。1998年由藁城区农业育种专家培育的小麦生产品种在世界强筋麦面粉评比中夺得第二名，藁城区种植生产的小麦是世界上品质最好的小麦之一。有这样的优质小麦作原料，加之被列为非物质文化遗产的宫面传统生产工艺，毫无疑问，藁城宫面堪称中国乃至世界最优秀的细粮食品。