以前，在中学做班主任时，常让学生们在自我介绍中填写特长，以加深对学生的了解。很多学生不知填什么好，一个半大孩子能有什么特长？充其量称为爱好而已。所谓特长，现在想想也就是比身边人在某些方面强一点儿，或是你在这方面做了而别人没做罢了。

在熟人中,菜做的好的名声是传出去了，大概因为有机会总爱表现表现的缘故吧。说实在的，咱也不是厨师专业，没正式学过，并且实际操作的时候毕竟不多，能好到哪去？记得刚刚分配工作时到了偏僻的乡村中学，只有三户家庭户住宿，单身的只有自己一个人。食堂只在中午做一顿饭，早晚要自理。有时多打出点儿留着晚上吃。早上去街上吃点炸饼豆腐脑儿，有时就得自己做点儿大米粥、面条之类的充饥。有一次心血来潮想做点菜儿饭，就切馅儿、和面。好不容易做了一大一小两个菜包子，上面还没有捏上，菜还露在外面，放到蒸锅里蒸上。即将揭锅之际，一位女老师来串门，吓得没敢揭锅。一直等她走了，揭开锅盖儿，拿出自己的劳动成果享用。嗯？在家里吃的皮儿厚厚的那么软和，自己的怎么那么硬呢？后来才知道，家里吃的那叫范面，是发酵起来的，死面的能擀那么厚的皮吗？第二次就知道把皮擀的薄一点，匀着多做几个，不断改进，就做出了美味的菜饺子……。后来又试着包饺子、做馄饨，又学着炒菜、炖肉、炖鱼，打发寂寞的时光也挺有意思。

无论什么事，全在一个用心上，只要有兴趣，就会时刻去关注。在一位远方表哥结婚时，自告奋勇的去帮厨，也就是切切菜而已。切菜之余观察厨师怎么掌握火候、怎么放佐料。后来在家里，逢年过节时开始下厨，不断有所进步。侄子结婚时，第一次担当了厨师的工作，炒了十几桌，反响还不错。以后亲戚朋友一有机会便当仁不让，虽然受累而乐此不疲。

慢慢的有点明白，别人的夸奖好像是偷懒的借口，人家尽情享受美味时自己大汗淋漓的挥铲服务。谁让自己爱好这一手儿呢，自我解嘲——“巧人是拙人的奴隶嘛”。快乐地干着自己喜欢干的事，不也是一种幸福吗？

责任编辑:赵献刚