每到春天，最惦记吃蒸槐花、榆钱饼和荠菜饺，尤其是蒸槐花。如果不吃上几口蒸槐花，心里总感觉少了点什么，整个春天也变得索然无味了。

古代，人们就喜欢将鲜花做成美食入馔。屈原在《离骚》里写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”除表明自身高洁，不与世俗同流合污之外，说明当时已经以鲜花为食了。到了汉代，人们尝试用鲜花酿酒，所用花卉有兰花、菊花等。枚乘在《七发》中咏道：“兰英之酒，酌以涤口。”所谓“兰英之酒”，就是用兰花泡制而成。当时，坊间流传：“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废。”可见，古人爱花之切，即使鲜花枯萎，也不愿离弃。

鲜花可食之风，盛行于李唐。《隋唐佳话录》记载，有一年花朝节，武则天带领宫女游园赏花，看到百花齐放，尤其是牡丹开得正好，她突发奇想，让宫女采下各色花朵，回宫后，把花朵和米一起捣碎，蒸制成糕，并命名为“百花糕”。此后，每逢花朝之日，她都用这种香糯可口的点心赏赐群臣。

苏轼也是一位美食家，他最喜欢吃春天松树新长出来的花骨朵。《松花歌》中写道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”殊不知，要采摘恰到好处的松花，需要多日等候伺机而动啊。

宋朝隐士林逋，一生钟情于梅花，曾留下“梅妻鹤子”的传说。多年后，林家七世孙林洪同样爱梅如痴，他把梅花制成美食，让人们通过味蕾，在舌尖享受梅的清芬。他在《山家清供》中记述了许多与梅花相关的食物，比如梅花汤、梅花饼以及蜜渍梅花等。其中，最可口的莫过于梅粥：把梅花的花瓣清洗干净，用雪水略略煮过，大米粥煮到将熟时，再加入煮过的梅花瓣，顿时，淡淡梅香氤氲开来，只尝小小的一口，就已经醉了。

清朝李渔，也是以花入馔的高手。他做“花粥”有一个独家秘方：蒸米饭时放少许花露，香味奇特无比。所用花露者，蔷薇最上，群花次之。若有似无的花香，最能勾起人的食欲，难怪客人“诧为异种而讯之，不知其为寻常五谷也”。

其实，赏花食花，不分国度和民族。南美洲人爱吃旱金莲，东欧人以蔷薇花瓣煮果酱，日本人喜欢喝樱花酒，土耳其人用紫罗兰做甜食，欧美人还将波斯菊、秋海棠与紫罗兰做成沙拉。1934年初夏，美国著名作家艾略特在僻静的郊区发现了一个玫瑰园。从此，他深深爱上了这片红玫瑰，无数次到这里游玩，嗅花香，饮花露，食花瓣，沉浸在红玫瑰的世界里，写出了诗歌代表作《四首四重奏》。日本作家川端康成，对海棠花情有独钟，他在《花未眠》中写道：“凌晨四点凝视海棠花，更觉得它美极了。”这种心境与痴迷，大概和苏轼吟唱“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆”的心境雷同吧。

中国域内，最爱花馔的地区莫过于云南。傣族、苗族和佤族等都有以花卉为食材的菜谱。“又香又白人人夸”的茉莉花，一到云南便成了美味佳肴。当地人喜欢用它与鸡蛋同炒，茉莉花的口感柔嫩带脆，鸡蛋的口感滑溜清香，两者一炒，自然是人间至味了。

1924年春，印度诗人泰戈尔访华。在京城，民国才女凌淑华，作为“北京画会”的代表，与泰戈尔在绘画、文学等多个领域进行了交流。当她了解到泰戈尔酷爱各种鲜花时，便决定用“花馔”来招待这位文学泰斗。那天，凌淑华邀请泰戈尔、陈西滢、徐志摩与林徽因等人到家中做客，她亲手用鲜花烤制藤萝花饼、玫瑰花饼等食品。在清新淡雅的花香花馔中，他们时而品茗泼墨，时而浅吟低唱，时而开怀大笑，交流中印文化，品尝春天的味道。

鲜花与美食，堪称人间妙品。春兰秋菊，夏荷冬梅，一朵清芬，一缕芳香，世间所有美好，大抵都凝滞于一朵鲜花了。以花入馔，正是人们在用舌尖感悟、品味春天吧。

附作者简介

 作家李秋志

      李秋志，衡水深州人，中国诗歌学会会员，河北省作协会员，衡水市作协会员，衡水市散文学会理事，有100多篇作品在《河北日报》、《诗选刊》《燕赵晚报》、《衡水日报》等发表。诗歌《旗袍》获得2017年中国网络文学大奖赛三等奖。

责任编辑：赵献刚