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补锅匠——老北京回忆
作者: 马占顺

      另一种情况是,手艺人则是只锢锅、锔锅,而不修理陶瓷器皿。

     操此手艺的匠人,一般推着个小推车,车上放着修理的工具和加热用的小火炉等。他们除了锢锅,也能锔锅。也就是说,不仅能修补锅的裂缝,还能补窟窿。

      他们的吆喝声为:“锔锅哟,锢漏锅!”这类手艺人设计巧妙的四屉柜,内放各种工具和材料,柜上同样挂着一面小铜锣;还放着一个风箱和长方形的小火炉。

      有的不吆喝,凭着锣声,住户就知道是干什么的了。这些锔匠的手艺真是高超,无论是破锅破碗,还是烂盆漏罐,只要经过他们的手,都能“化腐朽为神奇”,顿时变得焕然一新。

      在老北京那个年代,铁锅是我国民间每家每户必不可少的生活用品。

据考证,早在两千多年以前,我国民间就已经开始制作铁锅了。但以前的铁锅质量不过关,生铁锅比较脆。

     铁锅损坏有两种情况,一是碰破摔碎,也用锔子锔上;一种是在铸造时掺入了沙子。

      在那些艰涩的岁月里,锔匠的存在,确实为普通百姓节省了一笔不小的开支。随着人们生活水平的不断提高,不锈钢锅、高压锅、电饭煲、电磁炉等现代厨具,早已替代了昔日煮饭用的大铁锅。

      偶有使用铁锅的,在破碎之后,无非再花钱买一口新的罢了。而那些不慎打碎或裂纹的瓷盘、瓷碗,也都是一抛了之,至多说一声“岁岁平安”,以讨个口彩。

     平时无碍,一旦锅铲把沙子碰去,露出沙眼,便会漏汤漏油,换新锅又舍不得,难题就只能找锔匠来解决了。

      2022年8月18日

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