年年腊八，腊八年年，过了腊八就是年。今天又是一年一度的腊八节。

腊八节是我国一个重要的传统节日，我们喝腊八粥的习俗也已经有1000多年的历史了。

腊八本为佛教节日，后经演变逐渐变为家喻户晓的民间传统节日。传说在腊月初八这天释迦牟尼夜睹明星而悟道成佛，因此腊八节又称“法宝节”、“佛成道节”、“节道会”等等。

在中国古代，“腊”是一种重要的祭祀活动。据秦二年元年周家台秦简木简记载：嘉平以十二月运动一八九八为基础，不以次日为月底。在汉代经典礼记中，有腊者接也，心故交替，故大祭以报功也。意思就是腊月是辞旧迎新的日子，举行盛大的庆典是为了向祖先汇报一年的收获。因为腊祭在12月丑月举行，这样沿袭下来，就把处在冬末春初新旧之际的农历12月称腊月。

祭祀演变成各地的城隍文化，祭祀的其中一个主要目的是辟邪驱疫。而腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地仍有留存。至于腊的意思，有不同的说法，腊指的是结合，而腊祭指的是对诸神的共同祭祀。公元一世纪，佛教传入中国后，大约在小梁时期，中国佛教将这一天定位纪念释迦牟尼成为道士的日子。在这一天，所有的寺院都要诵经和煮粥来纪念佛陀，也就是腊八粥。

清代雍和宫的腊八大典非常隆重。雍和宫内，有一个直径两米、深一点儿五米的大型青铜壶，它重约四吨，专门用来煮腊八粥。农历12月初，内务院院长派一名办事员将粥和干柴运到雍和宫。腊月初七晚上就开始熬制，直到初八早上完成，同时装罐密封，用快马送往承德行宫和全国各地。直到天亮以后，舍粥完毕，盛典才告结束。

据史料记载，每锅粥用12石小米，共煮六锅，第一壶是给佛陀的，第二壶是给皇帝和宫殿的，第三壶是给王子、贵族和大喇嘛的，第四壶是给封在各省的文武大臣和高级官员的，第五壶是给雍和宫的喇嘛的，第六壶是给慈善事业的。（部分文案来自百度）

而在民间喝腊八粥是腊八节的传统习俗之一，每到这天，家家户户都会做腊八粥。在腊八节这天，人们还有泡腊八蒜的习俗。在安徽省部分地区，在腊月初八这天，家家户户都要晒制腊八豆腐来招待宾客。

民间有“过了腊八就是年”的说法，过了腊八人们就开始准备年货，张罗过年。杀猪宰羊、蒸炸年糕、置办新衣、燃放爆竹……年味越来越浓。