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扁食的故事
作者:王晓帆
 

本文荣获河北彩凤文学艺术奖民间故事类——优秀奖

 

扁食的故事

 

文/刘景合

 

饺子是中国人最喜爱的面食。在北方一些地区,包括河北、山西等地,尤其是上了年岁的老人,饺子并不称作饺子,而叫“扁食”。

相传,古时候有一个奸臣叫潘奇,他为讨好荒淫无度,花天酒地的皇上,向朝廷献媚:“要是能吃上名厨做得百样饭,皇上就可以延年益寿”。昏庸的皇上把招选名厨一事交由潘奇来办。

潘奇深知,如果公开招募给皇上做百样饭的名厨,怕是真正的名厨招不上来,谁敢揽这种差事,弄不好会被问罪杀头的。于是,潘奇派人贴出告示,在全国范围进行厨艺比赛;谁要是得了头名彩,到那时可就由不得你了。

民间的厨师们哪里知道,这场厨艺背后孕育着一场阴谋。经过层层选拔和多轮比试,民间厨师苏巧生夺得第一。

苏巧生被招进宫,潘奇讲明真实情况,苏巧生想辞去这差事。潘奇板脸说道:“干也得干,不干也得干,由不得你。”

无奈,苏巧生只得拿出看家的本事,凭着高超的厨艺为皇上做出各式各样的饭菜,一连三十三天,做了九十九种花样,皇上都十分满意。这一夜苏巧生想,明天就是春节了,再做一顿饭就可以回家过年了。高兴之余又犯起了愁,思来想去,实在想不出做啥新花样的饭了。

苏巧生愁了一宿,天快亮了还没有想出新鲜花样。这可怎麽办?情急之中,干脆一不做二不休,拿起案板上的羊肉和白菜一起剁碎,手头上的调料胡乱都搁上一点,用和好的白面包了几十个小角角,然后放到开水锅里煮熟,当做最后一样饭让太监给端了上去。

巧生知道,瞎凑合做的这顿饭,说不定会激怒皇上招来祸端。他心神不定,战战兢兢呆坐在御膳房里。

果然,太监传苏巧生晋见皇上。苏巧生心里打着小鼓,吓得连话都说不出了,“咕咚”一声跪倒在地。

谁知,皇上亲手扶起苏巧生:“你给朕做了一百种膳,今日这顿最可口,这膳称作什么呢?”

苏巧生长叹一声,看了看皇上用膳后剩下的这种扁扁的东西,信口答道:“这是民间上等美食——扁食。”

“扁食,甚好!”皇上说道:“今天让你回家过年,正月初五即刻回宫。以后你就留在宫中做御膳厨师吧。”

苏巧生嘴上应承着,心里对贪得无厌的昏君气愤至极。回到家里,连夜携妻带子,搀扶老母,离乡远走,不知去向。皇上曾几次派兵捉拿均都无果而归。后人为纪念这位厨师,仿照他发明扁食的做法,人们在大年初一,全家团聚包扁食吃,流传至今。

 

 

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