中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。

酒文化的历史可谓久远，最早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。期间的内涵与理解也各有千秋，我对酒文化的认识是适可而止，切勿醉烂如泥。

至于酒文化的兴起，唐代酒文化极盛，明清渐少，近代又有抬头之势。

就能助兴。

在古代故事中，有曹操酒后横槊赋诗，激情而壮观；关羽温酒斩华雄，威风凛凛；武松醉打蒋门神，替民行道......真可谓酒壮英雄胆。酒也成就了不少名人故事。有“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。

酒是诱导剂。

据说当年华佗发明了“麻沸散”里面就有酒，致人醉后丧失痛觉而动手术，缓解了疼痛。更有在酒中下药，大获全胜，如水浒好汉智取生辰纲的故事家喻户晓。开国名将赵匡胤发动陈桥兵变，召集功臣，杯酒释兵权，巩固天下的壮举。看来，酒也是办事成功的催化剂。

酒是解愁药？

君不见古有“何以解忧？唯有杜康。”的千年经典。但更有“借酒消愁愁更愁，抽刀断水水更流”另一方面的典故让我难辨雌雄。

世间万物各有利弊，可谓“成也萧何，败也萧何”，酒也不例外。

酒是害人精。

酒饮多了，不仅伤身还害人。古有张飞酒后滋事，最终引火上身，送了性命。现代生活中，不少人酒后开车酿成悲剧的大有人在，酒后误事者有之，酒后胡言乱语者有之，酒后失态者有之.......实属不该。

在现代，酒文化在人们的生活中愈演愈烈。

酒本身是一种文化，是一种活跃气氛的催化剂。但也有不少人赴宴时高兴而来，赴宴后扫兴而去。在酒场上争得面红耳赤的，翻脸不认人的，朋友变仇人的。更有“阵亡”的不在少数，同饮者不仅背上了骂名，还赔上巨额财产，这样的实例层出不穷。又如酒驾的，一些司机明明知道自己喝酒了，仍心存侥幸，以身试“酒”之威力，出事后悔了，才明白“司机一滴酒，亲人两行泪”的教训。

再有，一些不法商家利欲熏心，以假乱真，玷污了中国的酒文化。勾兑酒，掺假酒，劣质酒等等源源不断的添加到人们的餐桌上。更有一些广而告之，说的是卖不完的好酒，陈酿几百年，比酒厂历史还长，你信吗？你敢喝吗？

现在的酒场很多，诸如满月酒，百天酒，升学酒，结婚酒，乔迁酒，生日酒，祝寿酒.......简直是五花八门，人们忙的不亦乐乎。有时候酒场一个接着一个，只知道自己是走着去了，不知道自己是躺着回来，弄的狼狈不堪。

    酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。

然而，在人类文化的历史长河中，它已不仅是一种客观物质存在，更是一种文化象征，即酒精神的象征。

酒本身是一种文化，从古到今上演了一场又一场的故事，愚认为人们在不影响工作的前提下，饮酒根据自己身体状况，适可而止，微酣即止，且不可以身试“酒”，醺醺大醉，害人害己，得不偿失。