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伏天饺子及其他——老北京回忆
作者: 马占顺

      今年伏天,北京来的特别早,而且来的特别猛。这又让我想起小时候的伏天来了。

      进入初伏,老北京人习惯这天是要吃饺子的。用北京的老话说:“头伏饺子二伏面。三伏烙饼摊鸡蛋”。当然小时候也一样。

      可见头伏里吃饺子对老北京来说有多么的重要吧!

      头伏吃饺子这传统习俗,是因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物,饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。所以头伏饺子就一年年传下来了。

      在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。所以,人们在“头伏”那天吃饺子,是希望能平安度夏、是希望在伏天里能健健壮壮的。

      记得住在胡同里de那年刚刚吃过饺子后,我就立刻感觉到伏天到来的威力。

      ——大雨、暴雨哗哗的不停,北京的道路、山区的村庄被淹,市政府发布了警示预报。

      ——在几次大雨的冲刷下,我家那风吹日晒、不堪一击的小平房顶又一次显现了大片的“地图”形状!

      雨停过后,潮湿、闷热就像两把早已准备好的利剑一起向人们袭来,天气闷热得要命,一丝风也没有,稠乎乎的空气好像凝住了似的,罩在你的嗓子眼儿里,竟憋得你喘不过气来。

     十天后,进入了二伏。刚进入这二伏只感到更闷、更热!

      我说要是一丝不挂的在屋里待着,那汗水还会“滴答滴答”的掉下来,别说还要挤车上班了、上学了。每天太阳照样从那边升起,呆呆的挂在天空,挣扎着怒放着它的热量。它眯着眼看你们冒汗、擦汗,它仰着客看你们的前胸后背片片潮湿。

     人们形容的风姑娘这个时候,不知道躲在哪个洞洞里跟她的情人约会去了,人们盼望风姑娘的到来,可它偏偏没影了;而哗哗哗哗的雨水,在这二伏当中也干脆收起了它的爆脾气。

      那时躲在胡同、躲在院里、生活在平房中的大人们又在喊了:“就像进入了大蒸笼!”

      伏天生活在这样的大“大蒸笼”,再健壮的身体也禁不住多日的蒸烤啊。还好 ,那时我还太小,只要是一上床晚上就一觉睡到大天亮。

     烦人的的知了伏在树上不停地“伏天伏天”贼叫着,好像就是在告诫人们只能“伏”在那里,三伏天千万别瞎“顾涌”

     一日,当走在街上看到不多的柳树无精打采的样子,像病了似的,叶子挂着尘土在枝上打着卷,心里的感觉能好吗?

     如今在伏天里,能坐在空调的房间里,上着网,打着字,写着自己心爱的文字,这已经是小时候我想的“神仙”的日子了!

     在伏天只能是这样,享受着烘烤、享受着潮湿和闷热。

     我说,一个老百姓今晚睡着了,明早再睁开眼就算你赚大了!

     2018年7月30日

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