创建于1948年的“庆丰包子”铺，原地址就在西单路口的东南角。

      这家普通的小饭馆坐南朝北，紧紧依着鸿宾楼和天源酱园俩位“大哥大”。起初只因经营的包子口味用老北京的话说“地道儿”，在1956年公私合营后就专门经营包子了。

      “庆丰包子”是在1976年正式更为此名的。以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，很快就成为了北京城百姓认可的著名快餐品牌。

      1999年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。

      1999年因西单十字路口和长安街的市政建设，庆丰包子铺被拆迁，离开了整整在这经营达半个世纪的老地盘，我说西单又失去了一个铁杆的“老伙伴儿”。

      小时候记得京城的庆丰包子就此西单一家，这个店面不是很大，好像都没有在里面坐着吃的地方。每每到了饭点的前后，前来排队买包子的人们是络绎不绝。那个年代因为卖包子的门店是不提供包装袋子，人们都是自己带着锅盆或者是布袋等前来购买，买了后拿回家去吃。

      六十年代那个时期，我国的塑料生产还不太迅速，买食品好像还不兴塑料袋的使用和包装。记得有一次排队看到前面的一位西服革履的男士从自己的包包里掏出一个透明的，用手一捋就打开的软袋子，后面的人们都睁大了眼，不知道这是什么玩艺儿。一屉好像得有二十多个热气腾腾的包子，沿着他撑开的袋子口，顺顺溜溜就乖乖地装在里面了。就在他交钱付账后，美滋滋的提起包子刚要迈出铺店门口的时候，“哗啦”一声响，一袋子的包子就从塑料袋的下面漏出来了，大家又是惊讶的不得了。这个男士看看地上的包子、再看看卖包子的，好像是在责怪这老板：“为什么这么烫的包子就给我装进来了？不然怎么会漏出来了?”

      这是小时候看见的一段插曲。

      2018年8月8日，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议，标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。

      “2000年以来，通过走中式快餐连锁加盟发展之路，在短短的5年时间由3家门店迅速扩张到150家，其中直营店23家，加盟店127家。经营网点遍布京城及河北燕郊等地，成规模最大的包子快餐连锁企业。”

      “随着庆丰包子铺连锁规模的进一步扩大，为了更好地对连锁化经营进行管理，庆丰包子铺于2008年底，斥资500余万元在顺义区投资建设了北京庆丰食品科技研发中心一期工程，对所有连锁店的食材进行统一采购，统一加工，统一储存，统一配送。”

      这不仅保证了品质，也有效地解决了在单店加工中，由于不可控因素造成的口味上的差异，更节约了单店加工所消耗的能源，同时也减小了连锁店的管理难度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。庆丰包子铺的严格管理、优良品质和快速发展，在社会上产生了广泛影响，企业品牌知名度和美誉度不断提升。

      庆丰管委会旨在打造中国第一包子品牌，以所有庆丰包子铺为服务对象，充分依托企业力量，为庆丰包子连锁企业发展营造良好环境；搭建沟通平台，针对发展战略和运营管理的热点问题进行交流、形成共识，共同推动庆丰包子铺连锁事业更好的发展。

      庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其优良的产品。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。同时，庆包子铺经营品种十分丰富。

      值得自豪的是，2013年12月18日，在没有提前通知的情况下，习近平来到北京月坛北街路口西北角的庆丰包子铺内吃了一次简餐。

      点餐时，他坚持排队，亲自拿钱在点餐台和其他人一样点餐取餐。排队时，他还跟其他顾客亲切地聊家常。“哪个馅的比较好吃？”最后他一共花了21元点了二两猪肉大葱包子、一碗炒肝、一份芥菜，这份套餐后来也被网友称为“主席套餐”。