穿越时空，惯看历史，许多政治家，军事家、思想家、文学家们，都能品尝出它的酝味，成就一番事业，或留下一段故事。三国时的曹橾一首《短歌行》“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”。他曾利用“三味”即赋诗、抒怀，释仇，成为一代枭雄的政治家。唐代大诗人李白，“劝君莫拒杯，春风笑人来”，示意人们要珍惜当下，热爱生活。他的《月下独酌》“举杯邀明月 ，对影成三人”，抒发了人与自然的情感交融。宋代女词人李清照的一首《如梦令、常记溪亭日暮》中的“沉醉不知归路，兴尽晚回舟，误入耦花深处”。表达了作者常记醉后乘舟荡游时的愉悦心情，对自然美景尽收眼底的感慨。宋代的爱国诗人陆游与表妹唐婉的爱情悲剧，折射出封建社会的婚姻腐朽与没落，一首《钗头凤、红酥手》中的“一怀愁绪，几年离索”。表达了陆游与唐婉再次见面时，醉意中的他，想到自己的母亲逼迫他与唐婉分手后的离愁别苦，成为他的一生遗憾，深深的打动了唐婉，几年后的唐婉却抑郁而死的凄美爱情故事，却流传至今。唐代王翰的《凉州词》中“葡萄美酒夜光杯 ，欲饮琵琶马上催”，表达了将士们出征前倾满酒杯，在琵琶声中，开怀豪饮，将生死置之度外，到前线英雄杀敌的旷达场景。
1945年，原国民党参议员黄炎培一行5人来到杨家岭在访问毛泽东时，宴会上，周恩来、陈毅陪同喝的是《茅台》，宾主谈笑风生，致兴联句并各赋诗一句：毛泽东“赤水河畔清泉水”，周恩来“琼浆玉液酒之最”，黄炎培“天下之时共举杯”，陈毅“唯有茅台喜相随”。在延安被传为一时佳话。同年8到10月，为了和平解放全中国，国共两党谈判时，周恩来曾为毛泽东挡杯，一圈又一圈地击败了国民党谈判人士的“围功”，他举杯时神彩奕奕，气度超凡，唇腔舌剑又不失诚恳和雅度，被当时的在场一记者发出了“一个周恩来就能打败整个国民党”的由哀感慨。这就是煮酒论英雄，古今多少事 ，都付笑谈中……。
纵观历史，回归现实，它不仅是文人墨客们的泼墨挥豪的座上宾，军队将士助兴壮胆勇猛杀敌的助身器，更是人们借它助兴文化的传𠄘。当今世界，无论是工作、生活、事业的成败，这一滴五颜六色的水，一视同仁，能溅起一朵朵的浪花，让人们在里面荡漾，通向成功的彼岸。从宏观上来看，国与国之间的外交、文化、贸易往来，公司与公司之间的签约，领导与被领导之间的思想交流，老总与职员之间的沟通与互动；微观上，红白喜事的宴席，亲朋好友的聚会，日常生活中人与人之间的矛盾或误会，通过举杯畅饮、沟通交流、把控得当，消除疑虑，就能更好地达到预期效果。从而体现酒文化的魅力所在。
换言之，酒不仅仅是大小宴会上的润合剂，更是在现实生活中必不可少，事半功倍的药剂师和美食师，在生产、生活、医疗、卫生等方面，有着举足轻重的作用。
在日常生活中，当你不小心被锐器划破、东西碰伤、走路跌伤、扭伤时，可以用白酒来消炎杀菌。当你有风湿关节疼痛时，可以将白酒涂上，擦热减痛。也可用中药材来泡酒，治疗各种疑难杂症。当你烧荤菜时，可以用白酒杀茵、去腥、黄酒增味起鲜，烧出来的菜味美鲜香，油而不腻。当你炒素菜时可用啤酒喷洒，色泽鲜艳，清爽可口，当你蒸馒头或做饼时，可放入啤酒发酵，不但面色光亮，而且，蒸出来的馒头，做出来的饼，清香四溢，让人回味无穷。当你搞食用腌制品时可选用浓香型曾获国家银质奖的叙府白酒，来杀菌，入味，腌制出的食品，清香醇厚、浓郁甘甜。
江苏射阳的王婆醉螺，就是一道不错的美味佳肴，口感鲜嫩，味美，有一种淡淡的、微甜的、浓郁的酒香味浸染其中。
作者介绍：
周兆娈，女，中共党员，大专文化，江苏射阳人，射阳县杂文学会会员，喜欢诗词文学，以文会友，多篇文章散见于报刊杂志和新媒体平台。
编辑：中国名家会客厅-高华芬；文字终审：张行方