寻   味

文/张秀君

总有一些温暖会漾在心里，总有一些美好会存于记忆。

经过众人的商议，大锅菜便定在元旦的第三天。这是DZ群第二次吃大锅菜，第一次在国庆节，当时因为有事情脱不开身，我未能参与，倍感遗憾。所以，这次得以机会赴“宴”，心儿便雀跃起来。

大锅菜，六七十年代，甚至是八十年代，在农家，可以随意吃到。那时，家家都有用土坯垒砌的灶煻，上面架一口大铁锅，灶煻里柴草燃旺。这口大铁锅，可是庄户人家的幸福所在。当烟囱里冒出缕缕青烟，当灶煻里弥漫出阵阵饭香，早已饥肠辘辘的人们，咂咂舌，胃液殇殇，生活的百味也全在了这热气腾腾的大铁锅里。接近年关，大铁锅里有了肉香。猪肉，白菜，粉条，再放上几块蘑菇，这就是一锅浓味悠长的大锅菜。随着经济的发展，人们生活的提高，灶煻渐渐变少，消失。接替而来的是电磁炉，电饭煲，压力锅等，再想随意吃到一锅地道的大锅菜，就比较难了。不过，农家红白事还是需要大锅菜的，吃饭的人多，自然锅也要大。足够大的铁锅架在足够大的临时搭建的灶台上，灶台下是燃旺的劈柴。熊熊的火苗，舔舐着大铁锅锅底，满锅的肉菜香便飘满了院落——这才是真正的大锅菜。凡是在乡村待过的人，凡是吃过大锅菜的人，都会对大锅菜的味道有着不一般的情愫。大锅菜的味道的确是清醇浓厚的，它的色，它的香，它的味，无论多么高档的餐馆，无论厨艺多么精湛的厨师，都难以做出大锅菜的味道。

远离了乡村，远离了大锅菜，自然会想到大锅菜不一般的香醇。于是，利用闲暇时间，大家能聚在一起，品尝一下大锅菜，该是多么惬意的事情。

其实，DZ相聚的意义不单单是重温大锅菜的过往，而是给了彼此一次珍惜的机会。同学们从学校走出，情愿不情愿地都被卷入了社会，在滚滚洪流中，拼搏，抗争，哭过，笑过。时光荏苒，青春少年已经成为了午后的太阳。坐下来，看一看斜阳，话一话咸淡，再品一下记忆的味道，人生能有几次这样的安然享受呢？

刚刚9点，征途便在群里发了车行驶的视频，并且附言：吃大锅菜，出发了。雾霾以它强大的威势再次侵袭了节日，它始终是京津冀地区舞台上的主角。从征途的视频中，只见大幕弥漫，路灯还在闪烁着昏黄的光。路两边的杨槐树，如披了厚重的衫，费力地探出腰肢，瑟缩着向后退去。在我刚好洗完衣服，搭晾起来时，征途的电话过来了，他与飘一起来的，他正好坐了飘的车。飘工作单位就在我家附近，因此蹭他的车最为方便。飘又是一个极热情的人，在我这个不好意思打扰别人的人，坐上飘的车也成了顺其自然的事情了。

沿冀衡大道向西，振华路往北，便是去我们相聚之地的必经之路。一路上，我们都很兴奋，尤其是征途。按照DZ群里的说法，征途与我是亲同学。这所谓亲同学的定义，便是初中高中都是同学，便被称为亲同学。征途想起了很多当时的同学，也想起了我们一起读书的地方。因为大雾，我只能给他指出原来中学所在地的大概方位，那里早已不是学校，而是租赁了出去，几易主人，究竟那里在做着什么，我也不详知。平日路过时，只能远远看见有一扇大铁门紧紧关闭，以前的那些时光也被紧紧封锁在了里面。学校西面的操场，是一片高高的小树林，树林后面便是耸立起来的楼房。这一带的农民，在几年前就失去了土地，那栋栋楼房便是他们的归宿。但是，农民舍不得自己的家园，舍不得自己的土地，就这样楼房空空，原有的乡村依然乡味浓浓。学校东边在我们上学时是乡里的拖拉机站，然后，拖拉机站解体，私人承包办了煤场，再后来也是几易其主，如今已经荒芜一片。紧挨拖拉机站的是卫生院，卫生院扩大了规模，配置了比较健全的卫生医疗设备，房子也改造成了二层小楼房。其实，卫生院形同虚设一般，大家看病极不方便，究竟为何，不得而知。卫生院后面依然是兽医站，兽医站几十年不曾改变面貌，两个兽医人员忙忙碌碌几十年。供销社，粮站，旧址都在，只是换了主人，经营模式由过去的集体变成了现在的个体，这是社会发展的需要。当年的乡政府大院，也已经承包给了个人，木工、榨油成了这里的主要经营项目。当年最能体现财富的临街而建的信用社，如今也是财源滚滚，只不过经营模式有了八百杆子打不着的改变，一家殡仪店取代了它。外面摆放着大大小小的水泥棺材和花圈。店前，也可谓车水马龙，人来人往。如今人们不再愁吃穿，奋斗了一辈子，死后更要有个风光的场面。不管是为了逝者的风光，还是为了生者的面子，总之，这里是生意兴隆。这也是社会的一大进步吧？呜呼！

征途回忆起当年上学时的情形，他说骑着一辆破旧的自行车，每天要骑二三十公里，路面高低不平，遇上下雨天更是难上加难。车子还经常被扎带，跑气，路上推着走是常有的事情。是啊，如今路平了，代步工具越来越先进，而骑自行车却成了人们的时尚。我不仅对自己也暗喜起来，我的家距学校整2公里的路程，每天我骑自行车往返4趟，无形中也便加入了“时尚”的行列，还为环保做出了贡献。

飘问我今天打扮了没有？我笑答：“没有。”的确没有，本人并不是不喜欢打扮，而是不知道怎么打扮，根本就不会打扮。正如我骑自行车上班一样，素颜面对世人，也做着绿色环保吧，哈哈！其实，装扮是对人的一种礼貌，是对人的尊重。而我，也并不是不具备装扮的条件，起码时间有，自己的那份工资也可够，但是，真的没有那份心思。再就是本人还不是那么自信，所以，就顺其自然了。不过，我也有自己的原则，那就是整洁。

车子一路前行，飘忘记了道路，不断地问我走得对不对。这边我也没有来过，但是凭着道路改造前的记忆应该是没有错的。于是，在大雾弥漫中，我指挥着飘一路向北，走到头，再向左，便到了107国道，然后向左。其实，高大的厂房昭示着已经到了。果然，见到那两个大白石狮子，便知道目的地到了。

车子驶进院子。我们下了车，老顽童正好迎出来，他正打着电话。因为时间尚早，其他同学还未到。老顽童已经在茶室里煮好了茶。征途提出到院子里转转，我也正有此意，于是我们俩就走了出来。

这是一个方正的院落，用征途的话讲占地足有十五六亩。其实以前这是一个公司的所在地，是老顽童的儿子经营的。公司经营又不在这里，这里便名副其实地变成了供大家休闲娱乐的场所。黄色、蓝色、棕红，是这里的主色调。公司座落在107国道东侧，蓝色的“河北北森建筑工程有限公司”牌子，赫然树于公司大门右侧。大门两侧，雌雄石狮各踞左右。石狮雕刻用工机巧，须弥座脉络灌以粗线条，深浅有度，围绕一个“稳”字。石狮的雕刻之功则是匠心独运，慑人眼球的便是石狮的锐爪，坚韧，有力，峰谷鹤立。突兀的骨关节，扇贝形的张开的护甲片，随时都会迸发出无穷的威力。与其它石狮一样，这对石狮同样是满头卷发。雄石狮，怒目，张口，头歪向右侧。雌石狮左掌按住小石狮，头微低，嘴巴微闭，俨然一副保护神的状态。白色的石狮子，颈项上缀上红色的绸带，雌雄相对，给人感觉除了高贵威严外，更有一种亲切安详的意境。

进入大门，一道砖砌的影壁墙映入眼帘。棕红色墙壁，棕红色琉璃瓦，翘起的飞檐，分列两个吉祥走兽，墙壁上书画为长城雄姿。墨绿色的云石做影壁墙下的花坛，这个季节的冬青还有些夏日的风采。

院子除西面是一道围墙外，北、东、南三面都有房子，都是黄色的墙面，蓝色的顶子，棕红色的房檐。院中有一长方形开阔地，古槐与冬青围绕，还有木槿等花树。显然，这是一个小小的菜园，春季里播种，夏秋季节里收获。而这个季节，它在休养生息。正北，从西向东，依次是办公室、餐厅、娱乐厅。正东正南的房子，都是库房。

工作人员为我们打开了娱乐室。从外部来看，门口进入处把娱乐室分成高低两个部分，西部房间高度与其它建筑无二，唯东部建筑要高出其它房间好多，有二层楼房那么高。走进娱乐室，看里面的布局，立刻明白了房屋建筑高度不同的原因。娱乐室地面分成红绿两个方阵。最东面的绿毯铺地的地方，是羽毛球健身场地。高高的屋宇，高大的窗子，草滩似的地面，黄色的标注，整个布局都是按照标准的羽毛球规格来设定的。羽毛球场地左侧，便是乒乓球健身场地，乒乓球案来自世乒赛供应商。兵乓球场地一直向西，都是红色地毯铺地。乒乓球场地再向西，也就是到了娱乐室入门处的左侧，一张标准的台球桌。台球桌两侧，分别摆放着几台健身器材。娱乐室最西面，南北各有小房子，这可以说是室内小房子，可能是库房，也可能是冲澡换衣服的地方。两间小房子中间，木椅，木桌，上面摆放着茶具，这是一个喝茶的好去处。客人们玩累了，可以坐下来喝口茶。还可以在这里边喝茶，边欣赏。我发现，主人安排饮茶的地方很多，无论是办公室，还是餐厅，还是娱乐厅，随处都安排喝茶的设置。更何况，主人在办公室的套间里，又单单布置了一个真正的茶室。可见，主人是个爱茶之人，同时也是一个懂茶之人。茶文化，渗透在整个生活工作领域里，这就是茶理念，这就是茶人生。如茶的人生，追求的是一种境界。

办公室内的布置简朴而厚重。木制的桌椅，做工大气，棱角端直而分明，可以体现主人的性格与做事原则。一张宽大的办公桌，南北摆放，南侧恰好是窗子。办公桌左侧靠墙的部分，便安置茶具，主人坐在办公桌后，一边处理事务，一边可自煮自饮。

冬日，约上几位好友，坐在一个安静而又温度适宜的茶室里，一边慢慢地品茗，一边平静而又闲适地回忆过往，心暖了，心畅快了。不免便会想到明代诗人瞿佑所做的《茶烟》：“蒙蒙漠漠更霏霏，淡抹银屏幂讲帷。石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时。雪飘僧舍衣初湿，花落艄船鬓已丝。惟有庭前双白鹤，翩然趋避独先知。”坐在老顽童的茶室里饮茶，其情趣情韵不单单是瞿老夫子诗之所云。

过办公室，进东北角门，便走进了老顽童的茶室。茶室，本不需要太大的房间，要想笼住袅袅的茗香，真的要把自己净化到一个往我的天地，那就十平米大小的房间正好，而老顽童的茶室便好。

一张长方形茶桌南北摆放。说起这张茶桌，却有着别样的造型。整个茶桌就像一叶扁舟，而茶桌的制造材料恰恰是采用了一只旧的赛龙舟的船板，大概是杉木吧。老顽童说他也不知道是什么木，总之这种木还是很不错的。茶具有三种，玻璃，紫砂，瓷器。笑口的弥勒佛，吞着钱币的貔貅，静卧茶桌之上。茶席左侧是棋盘，可以边饮茶边对弈。茶席右侧高耸的龙头部分，摆放着一个鼎，还有一个陶牛。一只玻璃杯里插着几束富贵竹。茶席如此的安排，却也难猜测主人的心境。

外面一片笑声，便迎来了众多的同学们。呼啦啦，前后十多名同学。前呼后拥的，小小茶室立刻坐满了人。一曲《又见山里红》在茶室里唱起，不知谁用了蓝牙，把手机上的歌声通过茶室西墙壁上的电视播放了出来。大家寒暄着，说笑着，听不清大家在说什么，总之是一阵阵的笑声。

午饭开始。出办公室，向东，便是餐厅。一张大大的圆桌摆放在餐厅进门的位置。圆形的大理石桌面分成三层，桌面旋转自动控制。第二层桌面上安装了烧水的设施。这个桌面很大，可以同时容纳二十来人就餐。座椅造型为孔雀开屏，上面也覆盖了孔雀开屏的花式。餐厅右面还有很大的空间，一张大大的茶几，一排转角的沙发。主人喜欢养鱼，在办公室与餐厅里，进门左侧都放置了大大的鱼缸，浴缸里的鱼儿悠闲地游着。

说是吃大锅菜，其实上来了数十盘炒菜。大家边吃边聊，桌子大，人离得远，大家说话的声音自然要大。爱说话的同学，嗓门大的同学，开心地说笑着。平素我的声音就小，在这种场合，总觉得插不上嘴，所以只有听着左右的说笑而笑。就是这么个小小的改变，却让亮亮抓住了把柄，他说我总是若有所思，又把矛头指向飘，说飘也不怎么爱说话了，这自然会引起大家的一阵哄笑。说得最欢的自然是于老太与娟，这是两个蛮活泼，蛮泼辣的女生。老顽童与亮亮时不时成为大家取笑的对象。

征途说话也颇多，他具有典型的家乡音，“慈”会说成“迟”，这又会引起大家的哄笑。杜加入DZ不久，又是第一次参加聚会，他还不十分熟悉这个群里的聊天方式，所以，他说话并不多，只是盲目地看着大家的表现，表现在脸上的只有微笑。

大锅菜终于上桌了。此时的大锅菜，虽然老顽童请了当地有名的做大锅菜的厨师，但是，如果再吃出过去的那个味道，可就难了。首先，这十几个人的大锅菜，用不着做那么多，单就每人眼前的这个小碗，再想想过去人们盛饭用的海碗，吃起来的氛围就不一样。那个时候，人们会盛上满满的一碗菜，热气腾腾的，手里卡上两个馒头，一边吃馒头，一边往嘴里扒拉菜。一会儿工夫，第二碗菜也就下了肚。大家顾不得交谈，交谈的内容也是客气地让对方多吃点。大人爱惜地把自己碗里的肉，夹进自己孩子的碗里。只有这个时候，大家对大锅菜的感情是投入的，是深深的。过后，也是非常眷恋的。其次，吃大锅菜前，我们吃了好多的炒菜，这时候的大锅菜，即使再美味，已经被各样的味道麻痹了味觉，此时大锅菜入口，还能体味出它的风味吗？那个年代的大锅菜，平时大家不知肉香，遇到有肉的菜，况且是经过了大劈柴烧出的菜，那是怎样的一种享受啊！所以，不是大锅菜变了味，而是我们的味觉已经麻木了。

大家重新回到茶室。又重新享受文的茶艺。说说笑笑不觉已是下午三点，于是大家便收拾了行装，告别了老顽童，各自回家。

雾霾依旧，寒气依旧。但是，每个人的心里，是暖的。

2016年1月9日