山西是中华文明发祥地之一，是厚重的黄河文化的主要代表之一，具有丰富的民族文化遗产，旅游资源十分丰富。“华夏古文明，山西好风光”是对山西旅游的高度概括。山西是我国的文物大省，境内有大量的古寺庙、壁画、石窟等，山西还有五岳之首恒山、中国四大佛教名山之一的五台山等丰富的自然景观。山西是旅游好去处，到这里，可以朝五台、攀北岳、游云冈，到壶口瀑布边，倾听黄河的咆哮声！也可去平遥访古，到洪洞寻根，或者登雁门关看金戈铁马，亦或是到乔家大院回忆大红灯笼高高挂。
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山西一根面
平遥牛肉
山西栲栳栳
罐罐鸡
扯面
精莜面
晋城炒凉粉
豌豆糕