谷雨以后，我回老家看望母亲，不经意间感觉天气暖了，猛抬头看见了二哥门前的几株不大的槐花树挂满了紫色的槐花。我一惊，槐花也有紫色的？二哥说：“紫色的槐花才几年，但其可以食用。”

槐花饭是一道经典的汉族小吃，流传于山西，河北等省。

我已经好多年没有吃过母亲做的槐花饭了。上世纪的七八十年代，农村不仅精神生活贫乏，而且物质生活也非常拮据。一年四季仅能勉强填饱肚子，每年麦收前正是青黄不接的时候，看到槐花树上那含苞待放，雪白的槐花时，馋的直流口水，倘若一阵微风吹过，空气中立刻会有槐花的浓浓清香，一阵阵沁人心脾。

母亲说：“槐花开了，可以吃到新鲜饭了，可以吃饱肚子了。你们捋一些槐花来，做槐花饭吧。”我们几个便“噌噌”地上了槐花树，一大把一大把的往书包里捋槐花，不时的往嘴里放一些。槐花极为好闻，又香又甜。最甜的是槐花中间的芯儿，蜜也似的。有时候小手被刺划了几个血口子也全然不顾。母亲的手很巧，她把捋来的槐花整理一下，去掉树叶和槐花梗，用干净的井水淋掉槐花上的浮尘，稍微控一下，拌上白面粉，放入葱花，姜末，盐，再搅拌成厚厚的糊状，最后放进铁锅里的笼屉上，拉起重重的风箱。大约十五分钟以后，锅边上冒出白白的水汽，好闻的香味跟着飘散开来。等槐花饭熟了，母亲往槐花饭上滴上几滴香油，为我盛上一大碗，我不住的吹着气，顾不得烫就夹起一筷子往嘴里放，根本顾不上蘸一些母亲备好的蒜末醋。槐花饭吃起来黏糊糊，甜滋滋，带有少许的涩，却有别致的清香在唇齿间萦绕。而母亲则坐在灶前，用手揉着被烟熏红的双眼，满意的看着我端着碗狼吞虎咽，消瘦的脸上凝固着笑意，如小村傍晚的炊烟，久久不散。

母亲还会做槐花炒鸡蛋，吃起来鲜香鲜香的，有时还会直接往洗干净槐花上撒上白糖吃，吃起来凉甜可口，做法不一而足，各尽其享受。

槐花树体高大，叶色鲜绿，春季开花时节洁白，挂满枝头，芳香四溢。母亲说，槐花不仅可以食用，还是很好的蜜源。槐花蜜是上等的好蜜。其实槐花还具有抗炎，消肿作用，可以抗溃疡，降血压，防止动脉硬化，抗菌作用。中医认为其可以清热，凉血，防止中风。因槐树木质硬，耐腐，适宜庭园，道路绿化，也是工矿区绿化及荒山造林的理想树种之一。

人间四月芳菲尽，满山槐花始盛开。槐香引蝶，花蜜引蜂。现在正是槐花开的时候，回到老家，在槐树下闻闻槐花的清香，心里有种依依不舍的情愫。

母亲做的槐花饭既是饭又是菜，实实在在，美味可口。那种味道，是一种很浑厚很安妥又很诱人的来自于大地的味道，又有一种温暖绵长的香味，长大之后，我再也没有吃到过那种美味。

母亲现在卧床了，需要休息。再不能吃上母亲做的槐花饭了，心里有种空空的隐痛，非常怀念儿时的槐花，更怀念母亲做的槐花饭，看起来素洁淡雅，吃起来细腻润口，鲜美利爽，垂涎三尺，回味无穷。

母亲做的香喷喷的槐花饭，镌刻在了我记忆的深处。