去年的初夏，在饭店里偶尔吃到了榆钱饭，立刻勾起了我无限的回忆，那是我情有独钟的回忆。珍藏在记忆深处的回忆。

 小时候经常能吃到松软可口的榆钱饭。那是粮食不足时的替代品。

 榆钱饭每年青黄不接的三月里成熟，母亲说榆钱饭，是穷苦人的救命粮，救命饭。

 母亲的手很巧，总能变着花样把榆钱饭做的好吃，让我们尝到了不一样的饭食。

 每年的农历三月，村子的周围以及田间地头的榆树会竞相开放着，吐出一穗一穗诱人的榆钱，碧绿碧绿的，像一串串绿色的钱币挂在树上。不时有蝴蝶，蜜蜂来回的飞舞着。折下一枝便可以捋到一大把榆钱。有的树高，我会光着脚丫子，双手合抱比我腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，岔着腿骑在树杈上。树下的伙伴眯着眼，仰着脸望着我，期待着我扔下榆钱。

 嘴馋的我们总是先喂饱肚子，在带一些回家。

 我们捋满一筐，背回家去，一顿饭就有了着落。

 母亲先将榆钱在锅里洗上一遍，在用笊篱捞上来挤出水分，按八比二（一份玉米面，一份白面）搅和在一起，裝在笼屉里蒸上二十分钟就熟了，盛在碗里，加入切碎的葱，蒜，再加入一些陈醋，搅合在榆钱饭里，吃着很顺口，香里裹着甜，比吃蜜还甜，吃完了还要用舌头把碗底舔了又舔。让人回味无穷，流连忘返。

 那年的春天，下午放学了，我们几个伙伴带着书包就到了村外，嘴馋的不行，捋下的榆钱来不及细看，就往嘴里塞。不想有只蜜蜂裹在榆钱里。那只蜜蜂在小川的嘴里一连蜇了两次，疼得他“嗷嗷”只叫。也真怪，明明是舌头中针了，整个脸最后都肿了。那年的榆钱我没有再吃。

 以后的年月里，每每想起捋榆钱，我都格外的认真，格外的小心。我末了再细细的品尝，直至品出其中的甜味。

 物以稀为贵，榆钱饭不是忆苦饭，是解馋饭，是消食饭，是绿色饭，是环保饭。我非常珍惜着榆钱饭。

 鱼生火，肉生痰，吃惯了大鱼大肉之后的人们不妨到田间地头捋回一筐榆钱，慢慢的享受榆钱饭的美味，或许是一种时尚。

 倘若再能听上朱晓琳演唱的《榆钱饭》“东家妞西家娃，采回了榆钱过家家，一串串一把把， 童年时我也采过它，那时采回了榆钱，不是贪图那玩耍，奶奶要做饭，让我去采它，榆钱饭榆钱儿饭，尝一口永远不忘它，啦啦啦啦啦，榆钱饭榆钱儿饭，尝一口永远不忘它，东家妞西家娃，你们没有尝过它，村前绿村后花，榆钱儿不再当饭茶，虽说不再当饭茶，味道却还是不差，不信问奶奶，听她咋回答，榆钱饭榆钱儿饭，尝一口永远不忘它，啦啦啦啦啦，榆钱饭榆钱儿饭，尝一口永远不忘它， 啦啦啦啦啦，不忘它不忘它，不忘它不忘它。”更是惬意的很。

 榆钱饭，难忘的美食，美好的回忆。