眼下，新型冠状病毒还在蔓延，我们每个人都在经历一个非常的春节，非常的时期。

万众抗疫，值得讴歌和纪念的固然很多，但我想更重要的是反思，SARS之后的再次深刻反思。面对疫情，无语，又不能不说，17年前我曾写过一篇杂文，我写道：“也许SARS过后，人们会用一种崭新的生活方式，去面对大自然， 去告慰世间生灵万物。这或许是魔鬼SARS百害中的一大利好。”

如今看来，这样的估计实在天真了，SARS之后，人们并未改变多少。某些劣性，是几千年的积弊，很难改变。面对又一次如此大面积的疫情，不知道是谴责病毒呢还是谴责野生动物呢还是个啥，不知道这算是天灾呢还是人祸。

捡起2003年的文字，再发一遍，就算是对可恶病毒的一次酒精消杀吧——

记得前些年“经济过热”那阵子，我去过不少次广东，吃过不少次分不出真假的粤菜。大体情形是：每次进入餐厅落下座来，便有些心慌。但总不能“人家吃着你看着”，就得坐稳，横下心来，吃！可是边吃边嘀咕：这个地方，怎么可以吃蛇？怎么可以吃禾花雀（鸟）？怎么可以吃像蛆一样的海虫子？吃一顿饭，像是打一场不能投降却又不情愿地往前冲的特殊战役。在那种场合下，什么都敢大肆咀嚼、狼吞虎咽的，自然博得喝彩，像个勇敢翻越阿尔卑斯山的拿破仑士兵一般；反之，儒雅的、畏缩不前的，成了临阵倒戈、关键时刻掉链子的怂货。

    其实，我还算是个口福太浅，孤陋寡闻。人家有的地方还吃猫呢，还吃老鼠呢，还吃猫头鹰呢，还吃狐狸呢，还吃穿山甲呢，还吃猴子呢，还吃蝙蝠呢！“天上飞的不吃飞机，地下四条腿的不吃板凳，什么都吃”，所以呢，咱那一孔之见，少见多怪，让你老见笑了。

    我看过一份资料：在某地，以老鼠做成的“鼠菜”竟有15种之多，炖、煲、烧、炸、炒、扣都有；该市每年吃蛇就达20吨以上，甚至生吃猴脑也成了一种“时尚”。哈，一个连猴子都吃的人，的确有些恐怖！不是猴子可怕，而是吃猴子的人令人毛骨悚然！

    吃猴子，据我考察，只有非洲丛林里的某些原始部落才有此习俗，有的部落不光吃猴子，还吃人肉。在有着五千年文明史的中华民族里，在经济最为发达的华南地区，竟流行诸如“食猴”之类的恶俗，就令人不得其解了。那些野生动物，那些只差半步就进化到人类的动物，本是我们最亲近的朋友，怎能张开血盆大口吞噬它们？我们是“人”吗？

    至今我闹不明白：这仅仅是一种生活习俗吗？这种吃法竟然能使人“乐在其中”？善食这种“生猛野味”的人，有瘾还是无聊呢？这算是习惯吃法，还是一种狂妄而浮躁的畸形心态在作怪？

    这些天，若有谁提到“吃在××”，我的胃便有种莫名的不适。

    SARS又一次也是迄今最为充分的一次验证了人类“乱吃”的恶果，正应验了因果报应，被人类残酷宰杀、吞下肚里的无数只老猫、猕猴、果子狸，它们正化作幽灵，向我们人类“反攻倒算”呢，幽灵，无影无踪的，可它会算账的。这不是大自然对我们人类的惩罚么！

    本来，粤菜里并不包括宰杀国家保护的野生动物。SARS流行，不是粤菜的错。SARS同粤菜并无关系。是乱吃“生猛”，玷污了粤菜，玷污了食文化。这种“乱吃”之风，或许正衬托出某些人类成员的心灵之凶恶，之丑陋。人类该反省自己的行为了！也许SARS过后，人们会用一种崭新的生活方式，去面对大自然， 去告慰世间生灵万物。这或许是魔鬼SARS百害中的一大利好。（摘自李锡文散文集《远处那片清澈的水》，吉林出版集团2003.6）

责任编辑：清风