矿区的另类风景（下）

随着经济的发展，科技的进步，矿区的生产方式、生活习俗等，也在发生变化，有的行业逐渐淡出视野；有的行业被新兴的行业所替代；还有些行当虽然延续下来，可是运行方式发生改变……

追记一些商贩、工匠们，以及相关情景，与同龄人一起重温儿时的快乐；为后人留下一些历史趣闻——

收荆条

“收荆条，来—”

“有荆条的卖—”

“编筐，编篓，来—”

“大小背篓、大小筐子，便宜卖来—”……

我小的时候，每年春末夏初，矿区时常响起这些吆喝声；高亢、雄浑、悠悠扬扬，离老远就能听得到。

收荆条的人，通常来自京西山区，主要是中年男女，以夫妻居多。房山、门头沟的深山区，山多地少，植被茂盛，交通不便；山民们运送物品，经常使用背篓；储存物品，经常使用方筐、圆筐；有些人从小就会编筐、编篓，时常到浅山区和平地，一边收购荆条；一边编筐，编篓，从中赚取差价和手工钱。

陇驾庄，位于门头沟妙峰山镇，近些年以“满族大集”闻名，人气颇旺，尤其是“年集”，顾客摩肩接踵。在改开以前，这村穷得出名，村民们走村串巷，收荆条、编篓、编筐。当时有段“顺口溜”：“‘冷各章’（陇驾庄的俗音），会编筐；女人编底儿，男人编帮儿……”

编篓、编筐，主要原料是荆条。什么是荆条？需要简单介绍，不然年轻的读者弄不明白。

荆条，确切地说，是指荆稞之中，一年生的、柔韧的、直溜的、具有一定长度的嫩条儿。

荆稞俗称“蒿子”，是常见的多年生宿根灌木。虽说荆稞在京西山区随处可见，可是能用来编筐，编篓的嫩条并不多；尤其是临近村镇的山坡，更是少之又少。

现在毫不起眼的“蒿子”，早些年却是“抢手货”。农村缺少化肥，种菜、种庄稼需要肥料；只好土法积肥：通常两种方式：一是积“粪肥”，收集猪、羊、牛、马的排泄物，掺上黄土、炉灰等，发酵后使用；二是沤“绿肥”，收集“蒿子”、青草、树叶等，用水浸泡，发酵后使用。

“蒿子”是沤“绿肥”的主要原料，需求量很大；有钱的村子，花钱收购“蒿子”、青草；缺钱的村子，给村民下指标，每人交多少“绿肥”；交不够指标，要扣一些工分；这样一来，近边的荆稞就被村民割去不少。

十里矿区，除了国营煤矿，还有一些社办小煤窑。这些煤矿、煤窑，需要大量的荆蒿，井下支防护棚时，把成捆的荆蒿，放在煤层与护板之间，起减震和缓冲作用，另外过滤掉一些煤渣。

割荆蒿比割荆条省劲，来钱快。但是，荆条比荆蒿价钱高；要想多割，就得去远处，到深山野岭。

我父亲时常去割荆条，背着篓子，拎着镰刀，带着干粮、水壶，一去就是半天、一天；每次只能割碗口粗的一捆；积少成多，一个秋季下来，能攒百八十斤。

割荆条通常是秋末，经过一年的生长，新的枝条窜起个来，落叶以后，新枝老干容易分辨，割起来顺手。

收荆条，通常是次年的开春；一来春耕结束，工匠们有了闲工夫；二来经过冬天，荆条的水份减少，花同样的价钱能多收一些荆条。

编筐、编篓，既是技术活，也是力气活。

高手编出的“活儿”，一是美观，横条、立条、花格、上沿等，均匀、紧绷、立立整整；二是流畅，粗细、高低、大小适中，便于背、搬、挎。篓子要贴合人体曲线，不然左右摇晃，硌得腰痛；三是结实，矿区的筐、篓、篮子、“cha子”（形状象簸箕，两侧有‘耳朵’）等，经常搬运煤、石头、黄土等，必须经压、经砸、经摔，不能断条、散架。

荆条不能直接用，要进行加工——

挑选：将弯曲的、有裂纹、结节过多的挑出；将长短、粗细、颜色接近的，集中在一起；用镰刀稍去嫩梢、小枝，两端削出斜茬儿，便于编织时穿插。

浸泡。挑好的荆条，用细绳或铁丝，捆成碗口粗的小捆，浸泡在河边浅水处，上面压一些重物。如果离河较远，用大盆或水缸浸泡也能凑合。一般浸泡三五天，等荆条变得柔韧，编织时不易断裂，就能使用了。

编织。分两种情况；一种，通用的规格，师傅们按传统习俗，编织方筐、圆筐、大篓、小篓、大篮、小篮等，摆在摊位前，供顾客挑选；一种，是定制的。用户的个人情况和爱好不同，有高有矮，有胖有瘦，师傅们就得按对方的要求，编织成品，早些年都是口头约定，不签合同，也不交订金，所以必须满足顾客要求，不然人家不收货。

“编筐、编篓，难在两头。”

起底难。筐底、篓底，承受着大部分重量，要使用结实的荆条；可是，荆条过粗、过多，面积就大，筐身、篓身，就会臃肿、笨拙，这就要求手艺了。

收口难。筐口、篓口，要将成股的荆条，拧成麻花形，荆条的尾梢要分散下，分别插回底下的横层里。这样既美观，又不容易散开。这道工序，既需要经验，也需要两手有劲儿，拧不紧，插不严，就留下隐患了。

我们家不是“坐地户”，是从京南大兴县迁到房山的。我父亲跟矿区同事学编筐、编篓，一直没学“溜搜”（矿区俗语，熟练的意思）；编篓子，编不好曲线，往往两头小，中间粗，呈“坛子”形，只好用来当“鸡窝”。

我们的一辈就更“水”了，（矿区俗语，没本事、水平低的意思）；很少有人学会荆编的手艺；我们哥仨连“鸡窝”也不会编。

小磨香油

“梆、梆、梆——”

“梆、梆、梆——”

“香油，噢——”

“小磨香油，噢——”

“梆、梆、梆——”

“梆、梆、梆——”

“小磨香油，噢——”

“手工榨制的香油，噢——”

卖香油的商贩，通常一边吆喝，一边敲打“梆子”，骑着特制的自行车，在家属区慢慢转悠，不时停下来，招揽生意，不时和顾客说笑。

香油“梆子”，外形古朴、随弯就弯；材料讲究“桑木梆子，枣木锤儿。”梆体，用手腕粗的桑树枝制作，一尺多长，木芯掏空，侧看呈Ｃ字型；背部中间打孔，串一根手柄。木锤，手指粗细，一头略粗，一头稍细。由于经常用油手摩挲，梆子和木锤油光锃亮，呈紫红或枣红色。

商贩通常是中年男子，乡下打扮，人高马大，讲究一些的，戴围裙、戴套袖，衣服整洁；邋遢一些的，手、脸、衣服，油渍麻花，有一股香臭混合的怪味儿。

他们的车子是特制的，比普通自行车粗大结实，俗称“大铁驴”；车后驮两个大筐；一边装着几个小油桶，白铁皮制成，扁圆型，有点象放大几倍的军用水壶；另一边装着许多瓶子，通常是透明玻璃瓶。另一个小桶里，放着“打油”的工具，几个粗细不一的“提子”、漏斗。

香油的制作，分磨制法、机榨法。

磨制法，属于纯手工加工，在我国至少有1600多年的历史了。

用磨制法提取的香油，俗称“小磨香油”，因为研磨芝麻的石磨，小巧玲珑，有别于加工粮食、豆腐的大磨。

磨制香油，要经过选料、过筛、漂洗、炒制、扬杂、磨酱、兑浆、搅拌、撇油，等等十多道工序；需要若干有技术，有经验的工匠们配合。

“小磨香油”，在低温、低压的环境中生产，保持了芝麻天然的营养成份，和分子结构；而且不添加其他配料，所以比机榨的香油，香味更纯正，色泽更红润。

早些年手头紧，孩子多，香油属于奢侈品，很少有几家成斤、成瓶地买。通常是二两、三两、半斤地零打。

买香油的，通常是大嫂、大婶，男顾客很少。她们既精明，又挑剔。几个女的围着油桶，先闻后看，品头论足，最后一人买几两。

打油的“提子”，通常是白铁皮弯曲、焊接的，提斗粗细不一，最小的一两，最大的半斤；后头连着一尺多长的铁把儿，俗称“滴溜儿”，铁把儿的尽后端，弯成钩状，可以挂在油桶沿儿上。

打油的动作，看似简单，其实也有些技巧，快提快倒与慢提慢倒，每次能差几钱油；在上提过程中，手抖搂几下，也能差几钱油；所以，大嫂、大婶紧盯着油斗儿和摊贩的动作，能矫情的还让人家饶上一点儿。

香油，容易舍不得吃。通常是来了客人，或者逢年过节，拌凉菜、做鸡蛋汤时，用上一点儿，提香增色。

早些年，“小磨香油”闻着蹿、吃着香、看着透明；家属区“排子房”，一家淋香油，左邻右舍都闻着爽。

这真不是夸张，一来，原料好，芝麻施农家肥，生产周期也长；二来，手工制作，操作精细，“走心”；三来，用的少，平常很不吃，偶尔淋香油，大脑兴奋，味觉、嗅觉变得灵敏，所以感觉味道浓郁，香味悠长。

放蜜蜂

“卖蜂蜜，来——”

“蜂蜜，现采现摇，又甜又香，来——”

“蜂蜜，枣花蜜、槐花蜜、荆花蜜，来——”

“蜂蜜，通肠润肺，安神解毒——”

“蜂王浆，强身健体，美容养颜——”……

每年开春以后，矿区就回荡起这种吆喝声，南腔北调，男女小贩，有的挑着扁担、竹筐；有的挎着竹篮、背着竹篓；有的推着自行车，来到家属区，推销蜂蜜、蜂王浆。

准确点说，这些人是“蜂农”兼商贩。

Ｔa们大多是南方人，瘦小精悍，皮肤微黑，说普通话略带口音；通常以家庭为单位，每家四五个人。

我家所在的煤矿，归北京矿务局管，局本部在门头沟。矿上隔三差五就有车去矿务局，接送领导、运送设备。我们去门头沟或者北京城，就搭乘这种便车。从房山区的磁家务村到门头沟区的河滩镇，沿途的村镇和路口，时常看到一顶顶帐篷，一排排蜂箱，头戴面纱，忙忙碌碌的“蜂农”，在帐篷周边玩耍、读书、观景的孩童。

他们的临时居住点，通常离村镇、家属区和一段距离；既避免互相干扰；更主要的是，油烟、消毒剂、杀虫药等，会影响蜜蜂的嗅觉，甚至影响寿命。

每家“蜂农”，通常有一二十只蜂箱。矿区山多人少，植物繁茂，花卉众多，给蜜蜂提供了丰富的蜜源。从早到晚，蜜蜂们成群结队，往返于蜂巢与山野之间，嗡嗡嘤嘤的扇动翅膀的声音，回荡在田野间。

蜜蜂忙碌，“蜂农”的手、脚、嘴巴，也不得时闲。

蜂箱通常二层，下层是“蜂王”的住所，也是繁育幼蜂的地方；上层，悬挂着十来个“隔板”，是“工蜂”产蜜和休息的地方。

“蜂农”隔三差五，在各个蜂箱之间巡视，观赏蜂房中的产蜜情况，不时把“隔板”抽出来，拿到亮堂的地方，用毛笔尖儿沾取“原浆”、“蜂王浆”，轻轻刮进小桶里，积攒多了，再分装进小一些的包装。

蜂房中的蜜汁，积攒多了，就把“隔板”竖着放进桶中，扣上夹子，插上摇把儿，使劲转动，随着一阵“嗡嗡”的转动声，一股股淡黄色的蜜汁，被甩了出来，顺着桶壁慢慢流淌，积累在桶底；取出“隔板”，把大桶里的蜜汁，先倒进小桶里；再用漏斗，灌到瓶子里。

“蜂农”工作的地方，通常临近路口，来往行人较多，有些人在此休息、乘凉。“蜂农”一边干活，一边招揽生意，有些过路的人，可买可不买，双方聊得高兴，就做成一笔买卖。有些闲人，来看热闹，没话找话，人家不急不恼。

每天傍晚，“蜂农”们留下一人看摊，其他人四散开来，进村、进家属区推销。这时候，人们吃完晚饭，扎堆闲聊、串门，容易做成买卖。

早些年，蜜蜂属于“罕见物”（读，寒介物。贵重之意）；主要给吃奶的小孩喝；母奶热量高，容易上火，隔三差五，要给小孩喝些淡蜜蜂水。另外，肠胃不适，便秘不畅的人，才能隔三差五，冲些蜜蜂水喝。

早些年，我家很少买蜜蜂。因此，我觉得蜜蜂、蜂蜜都很神秘，时不常到路边，观察“蜂农”的操作。

修鞋师傅

早些年，整个东矿区，只有一个修鞋摊，在井口食堂前面，一棵“龙爪槐”下。

修鞋师傅是个中年男人，四十多岁，瘦高个，瓦条脸，爱穿浅灰色上衣，蓝裤子，戴套袖，一条黑不溜秋的旧围裙。据说，他是磁家务村的人。

矿区的人，管他叫“皮匠”。

他为什么能修鞋，为什么能占用矿上的好地方呢？据说，是三方多次协商的结果。

早些年，各学校除了教文化课，还经常组织“三学”（学工、学农、学军）。我家所在的煤矿，是当地的大企业，经常得接待“学工”人员。这些学生通常被分在“街面”（煤矿的单位，分成井下和街面两大类。）上常白天的单位，每个班组分几个，由临时指派的师傅们带着干活。

来矿上“学工”，只管饮水，不管饭，道远的自己带饭，班组给加热；近便的人回家吃饭；有熟人的，去矿上食堂吃饭。那些年，“三学”光干活不挣钱；学生也不用交实习费；唯一的福利，是每天补助三两粮票。

矿上的师傅中午回家吃饭，顺带“闷”会儿午觉。“学工”的孩子，十几岁，玩儿心大，看什么都新鲜；有些学生中午不回家，也不吃饭，三五成群，在矿区里玩耍，登高上梯，钻窟窿打洞，一身土，一身汗，却乐此不疲。

年纪小，安全意识通常淡漠。只贪图惊险刺激，却不知暗含着风险。

“皮匠”的儿子，就玩出了事。

某一年，“小皮匠”到矿上“学工”，被分配到“机电科”某班组帮忙，搬零件、打下手，轻松快乐。

“机电科”负责矿上机械设备的检修，零件的加工、储存等；场地很大，沿着山坡，耸立着许多厂房，里面是各种车床、设备，车、钳、鉚、焊、煅造等等，机声隆隆，焊花闪闪，小火车穿行其间，送来旧设备，运走新机器。

这些厂房下面，预埋有许多暗沟，纵横交错，四通八达，里面架设着风水电汽的管道、电缆；由于年久失修，有些管道、电缆出现破损、漏电。

一些男学生喜欢钻地沟，藏到犄角旮旯，和小伴们捉迷藏。一天中午，“小皮匠”和几个同学钻地沟玩，他在前面正匍匐前进，突然“噢――”地一声，身子猛地抽搐起来；吓得同学赶紧退出喊人。

原来，他的头碰到了电缆漏电处，电流从脑袋和手臂穿过，从胳臂肘“接地”了；虽然没伤及小命，却留下了后遗症，脑袋痛、爱长“头疮”、一条胳膊伸不直，长大以后连修“地球”都费劲了。

经过反复协商，他老爸当上专职“皮匠”，允许在矿上最热闹的地方摆摊，“小皮匠”长大后，由矿上负责转户口，安排工作。

“皮匠”的活计很多，一天到晚地忙。早些年，他是纯手工操作，每天骑车带着俩筐，一边是工具箱，皮子、布料；另一边是各色鞋子，有修好待领的；有收上来，没修理的，有的大窟窿、小眼儿；有的前头张嘴，后的开线。

他的工具挺多，光锥子就十多种；锤子、钳子、钉子、鞋掌等等，琳琅满目，象杜十娘的“百宝箱”。每天都有一些孩子围着；一来看热闹；二来憋着“顺”皮子，用来做“弹弓”上的“皮兜”。

“皮匠”的工作，主要是补“窟窿”。

早些年，矿区的人主要是穿布鞋；男的方口鞋、圆口鞋、“懒汉鞋”；女的横带鞋、丁字鞋、平口鞋（前脸比方口鞋短，边沿呈月牙形）。一方面，鞋少，缺少替换；另一方面，山道，石粒多，鞋子时常顶出“窟窿”。

补“窟窿”容易，找一块和鞋面颜色接近的皮子，铰成比“窟窿”略大的补丁；先用细棉线，把鞋上的窟窿缭上；再扣上皮子，用尼龙线细细地缝好，就完成了。

钉鞋掌，复杂一些。

矿上的领导和时尚男女，喜欢穿皮鞋。由于路状不好，穿一段时间，鞋底就会被磨偏，如果不及时修理，不仅走路不舒服，而且容易崴脚。

修鞋底的主要办法，是钉掌儿。

鞋掌，分软硬两种。软鞋掌，用橡胶片临时加工，优点是柔和，走路声音小，缺点是不耐磨，过一段时间还得重新更换；硬鞋掌，用铁水铸成，半月型，上面带四五个小孔，用来钉钉子，优点是结实，耐磨，缺点是硌脚，走道声音大，尤其是在楼道里。

钉鞋掌，要使铁支架；先观察鞋跟磨损情况，用大小竖刀，修整鞋跟，使它与鞋掌能贴紧、垫平。这个过程，通常要反复几次。

修好鞋跟，把鞋掌按在上面，一手取来钉子，特制的钉身呈四棱形，俗称“秋皮钉”；另一手举小榔头，将钉子轻轻敲进小孔。为了减少阻涩，通常先把钉子含在嘴里，用口水沾湿它；有时，旁边有美女；他觉得含钉子不雅，就把钉子在肥皂上磳几下，增加润滑。

最费劲的是“上鞋”。

一些家庭人多钱少，就自己做靯穿；鞋身，自己制作，用碎布头打“袼背儿”，找鞋样儿铰出鞋身；鞋底，通常是买现成的；矿区的路，石籽多，穿“千层底”的很少。

鞋底，早先是塑料底，自家就能上好；塑料底不耐磨，后来改成“轮胎底”；这种鞋底又厚又硬，里面有横竖的“筋线”；自家上着费劲，就花些钱让“皮匠”给上。

由于鞋身和鞋底，规格不配套，上起来比较麻烦。尽管“皮匠”工具多，手劲大，上鞋也颇为吃劲。

橡胶弹性大，普通的锥子扎进去费劲不说，拔出来以后，锥眼儿又缩回去了，不好穿针、带线。他有特制的锥子，有的锥子，前头带钩儿，把线带在钩上，省的再用针串；有的锥针粗大，中间是空芯，能把针线放在里面，拔锥子的同时，就带过针线了。

矿区很多人在食堂前面修过鞋，许多孩子穿过“皮匠”师傅帮着加工的新鞋。

劁猪匠

“劁猪，嚎—”

“劁猪，嚎—”……

早些年，矿区时常回荡着这种吆喝声，雄浑、高亢、飘飘悠悠，很远就能听得到。我直到现在，也没弄清这吆喝声，最后一个字，是好，是嚎，还是吼。

矿区周边都是村子，万佛堂、磁家务、半壁店、漫水河、南观村、羊耳峪等。我们上学、买菜、推煤、闲逛，经常在村里穿行，附近村里都有同学、朋友。

早些年，各村都有养猪场，有几个专门的饲养员，养着几十头、上百头猪。各家农户也建有猪圈，养着一两只，四五只猪。

那时候，没有养“宠物”一说。养马、养牛，为了耕地、拉车；养鸡、养鸭，为了收蛋、吃肉；养猫，为了抓老鼠。

养猪，为什么？

一是，卖钱；当时是农户的重要经济来源，成猪卖给收购店，换回钱、粮票、油票；

二是，积肥；在猪圈垫上青草、炉灰、黄土，让猪们在上面吃喝拉撒，过两三月，起出来就是肥料；一头猪一年能产不少肥。

三是，吃肉。村民养猪，很少只养一头。通常两三头，有的卖给公家，完成养殖任务；有的留给自家，逢年过节、红白喜事、盖房打井，杀上一头，自家吃些，剩下的送给亲戚朋友。这样互送，各家隔三差五，都能打打牙祭。

猪，为啥要劁呢？

这和猪的特殊生理习性有关。

什么特殊习性？简单说，三个字—“胎里淫”。

一般的动物，都是先长身体，后起色心，身体和各个器官发育成熟以后，才萌生交合、繁育之心。猪却不然，春心早发，刚长到几斤、十多斤，就憋着犯坏，互相追逐、撕咬、模仿交合的动作，俗称“骑胯”。这种行为具有感染力，一只猪“闹圈”，搅得整个猪群心神不安。

如果不及时给小猪“去势”，将带来一些问题：一是，又跑又闹，不正常吃食、睡觉，生长发育慢，拖长出栏时间，影响经济效益；二是，未去除性腺的猪，不仅肉质粗糙，而且有腥臊气，不好出售；三是，一只猪不“去势”，会影响其他猪的生长和休息；四是，猪的繁育能力超强，其自然寿命20年，如果不加以控制，小猪将滚滚而来，和人争食、争地。所以，除了留下一些“种猪”，其他“肉猪”统统地要挨上一刀。

“种猪”每年繁殖两三窝，每窝十只左右，整个孕育、哺乳周期，在160天左右。每到一批小猪长到十斤左右时，“劁猪匠”们就来了，骑着自行车，走东村、串西村，不时地招揽生育，谈好价钱以后，立即就动手术。

“劁猪匠”的工具很简单，通常只有一个工具包，长条形，可以对折，里面是刀、剪、铁钩，用布条系紧，插在车梁的“褡裢”里头。

整个简单快捷，几分钟就劁一只。

主家领着师傅，趴在猪圈前，指定要“去势”的猪，并协商价格。公猪和母猪，大猪和小猪，价格略有不同，要看完货再协商。双方说好，师傅进圈去捉猪。

也许是猪聪明，能听懂两人的对话；也许是“劁猪匠”身上有味，从他一来，猪群就惴惴不安，被指定的小猪一边东逃西蹿，一边呜哇呜哇怪叫。师傅手急眼快，很快地抓到小猪，提拎着一条后腿，走到一处宽敞亮堂的地方。

轻轻一抡，把小猪放在地上；主家帮忙，抓着它的耳朵，让它不能起身，剧烈地抖动；师傅半蹲着，一只脚踩着它里侧的后腿，把腿胯打开，一手捏着卵袋，一手拿着小刀，先纵向拉一个小口，再轻轻挤出卵包，然后挑断两端的筋，将两个卵包取出，就算完工了。创口既不清洗，也不缝针，只是洒一些草木灰。

劁母猪稍微费些事，在一侧腿窝处，拉一个小口，探进一支小铁钩，将卵巢勾出体外，用小刀切断，伤口洒一些草木灰，几天以后就自已长好了。

据说：小猪“去势”这一妙招，是汉代名医华佗发明的，“劁猪匠”精巧的工具，精准的动作，潇洒自若的神态，大概传承了华佗医祖的神韵。

“双手劈开生死路，一刀斩断是非根。”明太祖朱元璋赠给屠户的对联，说到点子上了。小猪们做完手术之后，她不再“怀春”；他不再“多情”；双双变成坐怀不乱的“柳下惠”了。

没去过“势”的猪，尖头长嘴，高架长腿，烦躁易怒，让人敬而远之；做过手术，体形圆润，性情柔和，憨头憨脑，能吃爱睡。

矿区的猪通常“散养”，白天四处散步、觅食，主人干活、吃饭、聊天，它们常围在旁边。猪很粘人，最喜欢让别人给它挠痒痒。矿区的猪，通常没有名字，统一叫“嘞嘞”，遇上陌生的猪，你“嘞嘞嘞嘞”地叫几声，它就停下观瞧，看到你有吃食，或者看没有恶意，就会慢慢靠过来。你抚摸它几下，它就会很享受，发出轻轻的哼哼声，有时会慢慢躺下，让你抚摸它的肚子。

由于饲料不给力，草多粮少，早些年矿区的猪生长的比较慢，通常要喂养一年到一年半。

公家收猪，是按品种和体重划定等级，按等级给钱；如果差几斤体重，价钱就可能差不少。山区交通不便，缺少汽车、拖拉机；卖猪通常是用绳子牵着，慢慢赶到镇上。

猪，表面憨头憨脑，其实智商、情商都挺高的。平时，院门一开，就往外跑；可是一要去卖它，它就磨磨蹭蹭，一步三回头。

我亲眼见过，一家人和猪依依惜别，送了一程又一程，女主人一边走，一边抹眼泪……

80年代以后，矿区的村镇纷纷“上楼”；“溜跶猪”不见了，“劁猪匠”没有了，“杀年猪”几乎绝迹了……

凡事有利就有弊。在我看来，农家不养猪，日子冷清了，人也懒散了，市面上的猪肉，味道不如从前了。