邢台宁晋县有酒称泥坑，久远的历史，芳香史册，为汉族传统名酒，居河北省名酒前列，属省级非物质文化遗产。泥坑酒是用特制陶土制泥捶坑，集五粮发醇成酒，陶坛储处，去邪散碎，多香醇，沁心脾，逸神志。尽涵三维<视觉、嗅觉、味觉>美成！以其卓而不凡的独到风格，通过国际体系认证。

泥坑从久远的历史走来

    东海之滨的黑龙港地区，《水经注》载“泽流迂回城下”，原始基地为火山岩，泥坑酒业公司先人的发醇窖池就是用黑龙港流域特有的“狗头胶泥”层层夯实而就。而后择上等五粮陶锅蒸流，酒入坛养百日待浓香溢堂方用之，此酒曾上贡尧帝，尧帝感其味佳，不忍自享，将酒赐于功臣舜，并筑台禅让帝位〈今尧台遗址尚存〉。后大禹“导九河以入东海，大地洪水尽平”。舜帝念禹功高，又取泥坑酒赐之，君臣饮后尽欢。

史书掀过一页，商纣王无道，逼得姜太公隐居东海<今宁晋洨河岸边>自钓鱼为乐，每每获之，便寻酒家烹为佐菜，亦取泥坑酒以逸神志，酒后放言：“酒干留舌本，神逸颜面少……”至盛唐时，偏李太白一生于此竟干了番大事，一一修太白渠。诗仙岂能无酒，当有成就闲了下来，便使三五银换来泥坑酒对月当歌，兴之所致，随口赠酒家：“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞。”

时空轮转，金元时期的宁晋战乱纷争，百姓四处逃难，泥坑酿酒近乎失传，明万历年间，翰林王之栋回宁晋治水患，掘土筑堤，得一石匣，谁想匣内竟存了泥坑酒的酒经，王翰林遂使人修建烧坊，泥坑酒才劫后重生，复香漂乡里。

泥坑酒穿越历史的时空隧道，不以世争，不为利往，默默躬行，身置泥土地，独然显芬芳，正所谓：虚心竹有低头叶，傲骨梅无仰面花。

泥坑酒从代代人的心血中脱胎

泥坑酒精选优质红高粱为原料，采用纯小麦采制的中、高温大曲为糖化发酵剂，以传统的泥池固态发酵，耗时久日，混蒸混烧，量质摘酒，长年陈酿，分级贮存。制作过程严格“稳、准、细、净”，使酒香有粮香，自有独特的酒味！泥坑人严格按照量质摘酒分接分入，又遣多位评酒师通过对入库基酒理化和感官指标进行综合评级，将不同轮次，不同渣次，不同日期，不同质量等级进行分级贮存，贮酒容器一律采用传统的陶坛和地下大罐〈内衬猪血牛皮纸糊罐〉而贮存。之后就由酒师巧妙地将几十种不同的基酒精心勾调，经过严格的理化分折，合乎泥坑酒的标准才投放市场。整个过程，是一个脱胎幻化的历炼，完全凝结着泥坑人的心血，这是人格魅力的独幕情结！颇具中国酒史的至高写意。可称泥坑酒业的典型魂魄。国内白酒专家对泥坑酒的评价是：泥坑酒之所以酒香醉人，源于其酒池使用在百年以上，其形成的微生物环境独领风骚，而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反映基础。这无疑是一语中地。然而，对于泥坑酒，还有使白酒专家无可详释的众多悬疑，如对泥坑福盛泉酒的检测结果，能够定量香味成份有168种，而只能定性却无法定量的成份却有200之多，这是因何？是因为黑龙港流域的特殊地形、地貌、气候条件形成了天地造化、神奇芳香的泥坑窖池，还是别有他因？水土是自然存在的，将水土赋于功能，神化出奇，给人间的生活增色添香，代代泥坑人的心血凝结该是主因，我以为。

泥坑人从传统制造业中独善前行

河北泥坑酒业有限责任公司，是由解放后的“智诚公、智诚勇、福盛泉”烧坊合并为一的国有企业。2003年完成股份制改造，公司占地150亩，拥有固定资产总值1.2亿元，现有职工1036人，年产高、中、低档白酒2.5万吨。公司在上文表述外，还荣获“河北省著名商标”、“河北省名牌产品”、“中国白酒工业百强企业”等几十项荣誉称号，然而这一切的背后全是因质取胜，他们全无以金钱做自我包装，泥坑的历史无趋势而做，靠脚踏实地的泥土精神在传统制作业上躬身前行，泥坑的缩影磅礴正气，多有民族工业的固有旋律，泥坑人朴实地知道：民族的就是世界的道理。他们用心血浇艳泥坑酒的大美之花，从不娇情，也不做作。这是一种甜美，甜美地使人多生醉意，宠辱皆忘，把酒临风构成了泥坑人的品格！人们可以穿越时空退而回去，而泥坑人义无返顾，踏歌前行，永久地亮着泥坑的旗帜，这是一幅至美的画，使一些趋利忘义、昙花一现的所谓企业顿然失色！

泥坑精神是质本洁来还洁在的！

泥坑人面前的路还在无尽地延伸！

走笔至此，似犹未尽。凭空偶得几句似诗非诗的话，权作了结：

泥坑酒来风即醉，

饮后人去地留香。

如若刘伶亦临此，

该是十年不醒来。

 丁酉孟冬走笔

  错
       泥坑酒是河北地方名酒之一，居河北省白酒行业前6位。泥坑酒的酿造历史源远流长，文字记载可追溯到唐代。大诗人李白修太白渠时路过宁晋，饮当地作坊自酿泥坑酒后，赞不绝口，特书赠酒家：“十里闻香三里醉，一杯进口五云飞”。