在众多的庄稼中，我对荞麦情有独钟。

 年少时，每年秋后，到了荞麦收获的季节，父亲赶上牛车拉着我和母亲去地里收荞麦。一路上，母亲给我猜的谜语是“红枝绿叶，白花黑籽”是什么庄稼呀？我猜了半天也没有猜出是啥庄稼。母亲只是笑而不答，等到了地里，母亲走到荞麦底边，搓开一粒荞麦，我才恍然大悟。

 望着这一地的荞麦，我心中充满了感激。这色泽鲜艳，籽粒饱满的荞麦能让我吃上好几顿荞麦饺子了。别看它高低不同，分枝多少不同，一摸都充满了坚硬的果实，着实让我高兴了好久。嗅着秋收的气息和麦香，几只蝴蝶在荞麦上空飞舞，互相打闹追逐。一些秋蝉在荞麦底边的枣树上扯着嗓子乱吼，唱着只有他们可以听懂的歌曲，远处几位老乡正在拔着黄幢幢的芝麻，时而在鞋底上磕着泥土，时而蹲下来把芝麻绑成一捆，那沉甸甸的芝麻里一定是沉甸甸的收成。“咱们也拔荞麦吧。”父亲的话打断了我的遐想。父亲说，今年的荞麦收成最好。这荞麦熟透了，不能过分的挤压，过分的摇晃，那样会把籽粒弄掉，减了收成。细小的秸秆很容易拔下来，粗大的秸秆父亲让我用镰刀从根部割下来。母亲把我们弄下来的荞麦归类，大小归顺，绑成一小捆一小捆的，以便装车。母亲边绑边说，这荞麦周身是宝，秸秆是牲口的好饲料，荞麦磨面可以做成各种食物，脱粒下来的荞麦皮是装枕头的上好佳品。我这才想起，夜晚枕的枕头很舒服，里面全是荞麦皮。

 秋风里，夕阳撒下一片金色的的余晖，我们把荞麦装满牛车，吆喝着牛车，伴着叽叽喳喳的鸟叫，我们把希望拉回家里。我望着荞麦，心想又可以吃到荞麦面了，还有日思夜想的荞麦面条，一种满足感油然而生。

 曾经的荞麦面让我百吃不厌。那种稍微发硬和厚重的感觉让我记忆犹新，母亲把荞面掺上白面，做成的手擀面，黑白分明，软硬适中，我吃饱了还想吃，陪伴了我好几年的童年生活。后来才知道扒糕（老家也叫罐肠）也是荞面做成的，虽然发黑，吃起来却香甜，有劲道，软而不腻，滑溜溜的。若用刀割成不规则的小块，蘸上醋蒜，吃起来微辣香甜，非常润口，美味无比。据传楚旺扒糕很有名，始于清道光初年，由马奎从保定传入。主要原料为荞麦面，蒸熟后用芥末、香油、蒜汁、陈醋凉调，味道鲜美，且有健脾胃作用，现已遍及全县，村镇街头，多有叫卖。有民谣《楚旺扒糕》曰：“楚旺扒糕荞面糊，芥末蒜汁香油醋，一切就调手拿叉儿，酸辣香味得口福。”

 思念着这美味佳肴，心里有这样一种想法，这荞麦一年能收获两季多好啊，不仅可以果腹，还能吃的香甜可口。当我把这一想法告诉父亲时，父亲说：“荞麦属于小杂粮，产量小，且有它的生活习性。头伏萝卜，二伏菜，三伏过后撒荞麦。只有伏天后期才是它的生长期。万物皆有规律可循，不能随意改变它的习性。”

 稍大一些的我，还见过三伏后父亲背上锄头，带上荞麦种，在翻好的山坡上撒下一片又一片的荞麦。那三角形发黑的荞麦种子在父亲的手间向外一撒，瞬间消失的无影无踪，与大地融为一体。父亲撒下的不仅仅是荞麦，还有父亲那疲惫的汗水，更多的是希望与收成。

 父亲还说，荞麦易于管理，播种后，一般不用过多的管理就可以收获。那个年代，小麦产量也低，全靠掺杂着小杂粮一起吃饱肚子。荞面，红薯面习惯上称为“黑面”，但吃起来口味独特。

 资料记载，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁。《本草纲目》中就说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。今人经科学验证，认为荞麦含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，是心脏病、高血压病、糖尿病患者首选的食品之一。《本草纲目》称养麦“甘，平寒，无毒”，还说：“酸微寒，食之难消，久食动风”，故不可多食。

 近年来，实行联产承包责任制，农民的积极性提高了。小麦、玉米等产量增加了，而荞麦因产量小，种植的越来越少了。有些农作物一味的追求产量，大量的化肥农药充盈在农田里，不知道是福是祸？人们的口味也发生了变化，越来越重，喜欢一些肉类和饮料类，对荞麦等小杂粮青睐的人越来越少，同时不断发现的新病种也越来越多，是不是人们把不该抛弃的庄稼抛弃后引起的？我一时没有了答案，转念一想，但愿不是，但愿那些病种只是医学技术不发达而未被发现。

 而今，荞麦在我们那一带早已销声匿迹了，想吃荞麦面还得去粮油米面门市购买，但价格不菲，偶尔吃上一顿，也很难吃出当年的味道。现在的孩子们，或许就不知道我们的家乡曾经种植过那样的庄稼，甚至不知道枕头里的荞麦皮是从哪里来的？更不会体会到荞麦收获时的那份喜悦......