年少时，出粪是较累的一种农活。

   “庄稼一枝花，全靠粪当家。”“种地不上粪，等于瞎胡混。”足见粪在庄稼中的地位。在生产队时，粪可以顶替工分，工分多的农户自然分得粮食就多。联产承包责任制以后，老百姓有了自己的土地，粪更视为宝贝。

粪来自猪圈，粪的成分可谓五花八门。打扫房屋和院落的尘土、烂柴草、牲口粪、草土……不一而足。所有这些不够时还要到山坡上锄草，到村边铲草土，垫到猪圈来弥补。猪踩踏一段时间后，瓷实的粪在猪圈里一天天“涨”起来，等到了一定的程度，就要人工把粪出出来，这就是出粪。出粪不分季节，勤劳的人家每月出粪数次。

出粪需要的是耐力。三五下蛮劲是解决不了的。一圈粪少则五六方，多则十几方。一叉子粪足足有十几斤重，甚至二十多斤。出粪人要沉下心来，沉得住气。出粪人手持粪叉，一手在前，一手在后，前腿蹬，后腿弓，以大腿为支点，前手抬后手压，一叉子粪才能稳稳地端起，带着惯性“嗖”地扔到圈外。

出粪人用力挥舞着粪叉，上下翻飞，似统领千军万马。常常见到出粪人前臂上“青筋”凸出高高的，额头豆大的汗滴来回甩。出粪时要闻着臭味，闭住口，铆足劲。他们心里明白，粪才是多收粮食的根基。

上初中以后，家里出粪这个力气活我主动承担下来。多选择周日，几个馒头下肚，换好胶鞋，提上粪叉就上“战场”。

出粪在冬季还好，天气虽冷，但可以赚来热量，不一会儿身上热乎乎的，只想脱掉棉袄。若在夏季，一群群小蚊子不约而同地赶来凑热闹，盘旋在面前，瞅准人的口、鼻、眼乱钻，再加上太阳的毒辣，很快就汗流浃背，索性找来一顶草帽，驱赶一下烦人的小蚊子。

一圈粪出完已过中午，打理好粪堆粪底，早已精疲力尽，连擦拭粪叉的力气都没有了。猪圈底是土层，猪常常会将圈底拱得坑坑洼洼。为了防止猪拱圈底，大人们有言在先，再累也得弄些烂柴草、碎秸秆、烂树叶或草土垫圈底。

出出来的粪需经一段时间发酵才能具有更大的肥力。冬天，粪堆会冒出一股股的“白气”，昭示着粪发酵得好，地地道道的农家肥。

农家肥是农作物最亲密的伙伴，不仅可以给农作物提供必要的肥力，还可以防止土壤板结。

为了多产粪，人们也会积极“造粪”。一到节假日，上山锄草，下地搂树叶，阴雨天铡秸秆……忙忙碌碌。尽管有时感觉造粪枯燥无味，但一想到馒头的香甜，所有的苦和累会忘得一干二净。

每次收秋种麦运送粪的时候，路上推车的、挑担子的、牛车拉的……一派车水马龙的景象依然记忆犹新。

多年以后，复合肥等肥料大力推广，使用方便，提高了肥力，农作物增产明显。出粪成了历史，农家肥退出了人们的视野。而今，每当我看到秋收种麦的场景，会想到过去造粪、出粪、运粪的情景，农家肥被运到田里，滋养着原生态的庄稼，不久又会品尝到香甜的馒头……