南方的冬天跟春天没有太大的区别，每天都是20多度的样子，而北方的冬天，天寒地冻，滴水成冰。我生长在北方，已经习惯了北方的冬天，不只是爱它的大雪纷飞，更喜欢它的慢生活、慢节奏，还可以悠闲地熬过冬天。

北方的老百姓经过了春种、夏耕、秋收之后便进入了冬藏时节，享受一年来的回报，可以慢慢地熬制一些饭食和悠闲。

从小就喜欢母亲熬制的八宝粥，里面的食料营养丰富，养人、利口。母亲把积攒的各种豆类、大米、小米、红枣、花生等，按照她的经验有序地放入大锅里泡上一段时间，燃起柴火慢慢熬制。听到锅里“咕嘟、咕嘟”的响声后，改为温火熬制。一顿八宝粥下来至少也得一个多小时。以母亲的理念讲只有慢慢熬制，各种食材的精华才能熬出来，吃着舒服、护胃、有营养。母亲这样做着来犒劳一冬又一冬；我们这样吃着，熬过了一冬又一冬。

吃着母亲熬制的八宝粥，香甜、酥软、粘稠，有种温暖的亲情在荡漾，吃在嘴里，暖在心上，让寒冷的冬季不再寒冷。

父亲每年冬天爱给我们熬制大锅菜。那是儿时最美味的饭食，最温暖的饭食，最具有亲情的饭食。大锅菜用料多种多样，最常用的是入冬时挂在屋檐下的干白菜。干白菜洗净切碎泡上一个晚上，第二天入锅，加上粉条、豆腐、面筋、猪肉等需要慢慢地熬煮。也有用煮肉汤来熬制的，风味更加独特，每每吃起来香香的、软软的，有种意犹未尽的感觉。

经过长时间的熬制的大锅菜，各种食物的气味充分溢出，从锅边的缝隙中钻出来，飘满整个厨房，诱惑着我们的味蕾，勾引着我们的胃口。

冬日回乡，准备去拜访一位老朋友。电话中得知他上午九点还没有起床。他说：“好不容易熬到冬天，图个心静舒服，有钱难买黎明觉。”他这样说笑着，言语中透露出一种惬意。且不说他的生活规律如何，听他一讲这一身舒服和滋润，就觉得他会享受冬天。

诚然，老朋友在农村种地几十亩地，还开着化肥农资门市，整日里忙忙碌碌，没有片刻的安宁。难得他冬天有一份清闲，我能理解，相约午后相见。

而今的我，则喜欢在冬日的周末，背靠太阳，一本书，一杯茗茶，仔细品味冬日里特有的美好。茶香、书香，有时会让我令文思泉涌，笔下的乡愁一幕幕展开。心中便觉得只有冬天，才有这份清闲，这份雅致，这份精致，这份浪漫。

……

我怀念老朋友的清闲，舒适而温馨；更怀念父母熬制的美食，温暖而幸福；我也留恋冬日的幽雅，缓慢而难得……

熬冬，不再是一种迈出匆匆忙忙下地的脚步，不再是一种看云识天气的抢收，不再是饥一顿饱一顿的抢种，不再是……

熬冬是一份悠闲，一份清静，一份休养，一份亲情，一份珍重。

责任编辑：赵献刚